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Prdchauffer assiettes et bols
Utiliser uniquement des plats r6sistants _ la chaleur.
Disposer les assiettes ou les plats vides dans un tiroir-
r6chaud froid. Inutile de pr6chauffer.
S61ectionner LOW (Bas).
Redonner leur croquant aux articles rassis
Disposer les aliments dans des plats ou ustensiles
rebords peu 61ev6s.
1. Appuyer sur LOW (Bas).
2. Pr6chauffer le tiroir-r6chaud pendant 10 minutes, puis
y mettre le plat.
3. R6gler la minuterie de maintien au chaud.
4. V6rifier si les aliments sont croustillants au bout de 45
minutes. Faire chauffer autant que n6cessaire.
Recommandations relatives b la tempdrature
Aliments/Batterie de cuisine
Appr_t de la pate _ levure
Bacon
Bceuf, _ point et bien cuit
Bceuf, saignant
Pain, petits pains
Pain, petits pains au lait,
brioches
Parame-
tre
APPRI_T
I_LEVI_
MOY
BAS
MOY
MOY
Couvrir
le plat
Oui
Non
Non
Non
Non
Oui
Biscotines
Rago0ts
CEufs
Poisson, fruits de mer
Aliments frits
Sauce au jus de viande,
sauces _ la cr_me
Jambon
Pancakes (cr_pes
am6ricaines)
Tartes, un fond
Tartes, deux fonds
Pizza
Porc
Pommes de terre, au four
Pommes de terre, en pur6e
Volaille, r6tie
L6gumes
Assiettes
Assiette repas
MOY
MOY
MOY
MOY
ELEVE
MOY
MOY
I_LEVI_
MOY
MOY
ELEVE
MOY
ELEVE
MOY
MOY
MOY
BAS
MOY
Oui
Oui
Oui
Oui
Non
Oui
Oui
Oui
Oui
Non
Non
Oui
Oui
Oui
Oui
Oui
Non
Oui
Frangais 32
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