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Descongelar y preparar al horno
Descongelar y preparar al horno con la modalidad
«Aire caliente forzado v»
Advertencias importantes:
❑ Para descongelar o cocer a fuego lento
alimentos congelados, utilizar sólo la
opción de aire caliente circulante.
❑ Observar las instrucciones e informa-
ciones de los fabricantes consignadas en
las envolturas de los alimentos
congelados.
❑ Los alimentos congelados que se han
descongelado (en particular carne) requieren
unos tiempos de cocción más cortos que los
alimentos frescos, dado que el proceso de
congelación desarrolla un efecto semejante a
una cocción previa.
❑ En caso de preparar carne congelada
directamente en el horno, hay que sumar el
tiempo necesario para la descongelación al
tiempo de cocción de la carne.
❑ Descongelar las aves congelades antes de
cocinarlas, dado que hay que vaciarlas
primero.
❑ Cocinar el pescado congelado a la misma
temperatura que el pescado fresco.
❑ Los alimentos cocinados, envasados en
bandejas de porciones de aluminio, se
pueden preparar simultáneamente en el
horno.
Descongelar:
Pisos:
Para 1 bandeja: Piso 3
Para 2 bandejas: Piso 1 + 3
❑ Los tiempos consignados sólo son
valores orientativos, que pueden variar en
función de la forma y cantidad de los
productos congelados.
❑ Descongelar los alimentos envueltos en
papel o envases de aluminio cerrado a
una temperatura de 130 – 140° C.
❑ Descongelar y calentar los productos de
panadería congelados a una temperatura
de 120 a 140° C. Untar ligeramente los
panes, panecillos y productos hechos con
levadura con agua, a fin de que salgan
más crujientes.
❑ Descongelar los pasteles congelados
secos planos a una temperatura de 160 –
170° C, durante 20 a 30 minutos.
❑ Descongelar pasteles congelados
húmedos planos (con capa de frutas)
auna temperatura de 160 – 170°C,
durante 30 a 50 minutos. Envolverlos en
papel aluminio para evitar que las frutas se
sequen.
❑ Descongelar y hornear los emparedados
congelados (ya preparados) a una
temperatura de 160 – 170°C, durante
20 minutos.
❑
Pizzas congeladas:
Ténganse presentes las indicaciones
que facilita el fabricante en el embalaje
de las mismas.
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