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Funciones del horno
Sistema de calentamiento
convencional ——————————
e
El quemador del horno genera el calor
necesario, que es transmitido por proceso
de irradiación a los alimentos y productos
que se desean asar u hornear.
Horneado y asado sólo es posible en un
piso.
Las ventajas:
– Adecuado para hacer pasteles
húmedos, pizzas, quiches
– Posibilidad de hornear pan
Aire caliente forzado (circulante)——
v
Un ventilador instalado en la pared de
fondo del horno se encarga de hacer
circular el aire caliente por el interior del
horno, lográndose así una transmisión
óptima del calor a los alimentos.
Las ventajas:
– Menor acumulación de suciedad en
el horno
– Posibilidad de hornear y asar en varios
pisos al mismo tiempo
–Tiempos de calentamiento del horno
más cortos
– El horno trabaja con menores
temperaturas
– Descongelación cuidadosa
de alimentos
– Posibilidad de esterilizado
Asador electrico ————————— F
Asado con grill de superficie:
❑ El cuerpo de calefacción instalado en la
parte superior del horno genera el calor
que, mediante proceso de radiación, es
transmitido a los alimentos.
Las ventajas:
– Particularmente apropiado para asar
trozos o piezas de carne pequeños y no
muy gruesos, como por ejemplo filetes
o salchichas, así como pescado,
verduras y emparedados.
Sistema de limpieza EasyClean ——
x
Con objeto de facilitar las tareas de
limpieza del interior del horno, su aparato
dispone de un sistema de limpieza auxiliar.
Mediante la evaporación automática de
una solución detergente adecuada, los
restos de alimentos acumulados o
incrustados sobre las superficies
esmaltadas del horno son ablandados
gracias a la acción conjunta del calor y el
vapor de agua, pudiéndose concluir la
limpieza con gran facilidad y rapidez. Para
una información más detallada al respecto,
véase el capítulo »Limpieza y cuidados«.
Emplear esta opción sólo con el horno frío.
Las ventajas:
– Facilidad de limpieza del horno
–Preservación de las superficies esmaltadas
– Limpieza respetuosa con el medio
ambiente
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