Loading ...
Loading ...
Loading ...
Bahasa Melayu - 31
05 PANDUAN PERKAKAS MEMASAK
Perkakas memasak
Selamat untuk
digunakan dengan
Gelombang Mikro
Komen
• Perkakaskaca
halus
✓
Boleh digunakan untuk menghangatkan makanan
atau cecair. Kaca yang halus boleh pecah atau
retakjikadipanaskansecaratiba-tiba.
• Balangkaca
✓
Mesti tanggalkan tutupnya. Sesuai untuk
menghangatkan sahaja.
Logam
• Bekas
✗
Boleh menyebabkan pengarkaan atau kebakaran.
• Ikatpintalbeg
penyejuk beku
✗
Kertas
• Pinggan,cawan,
napkin dan kertas
dapur
✓
Untuk masa memasak yang singkat dan
menghangatkan. Juga untuk menyerap lembapan
yang berlebihan.
• Kertaskitarsemula
✗
Boleh menyebabkan pengarkaan.
Plastik
• Bekas
✓
Terutamanya jika termoplastik tahan panas.
Sesetengah plastik lain boleh meleding atau
berubah warna pada suhu yang tinggi. Jangan
gunakan plastik Melamin.
• Plastiklekap
✓
Boleh digunakan untuk mengekalkan lembapan.
Tidakharusmenyentuhmakanan.Berhati-hati
apabila membuka plastik lekap kerana wap panas
akan keluar.
• Begpenyejukbeku
✓ ✗
Hanya jika ia boleh direbus atau kalis ketuhar.
Tidak harus kedap udara. Cucuk dengan garpu,
jika perlu.
Kertas lilin atau
kertas minyak
✓
Boleh digunakan untuk mengekalkan lembapan
dan mencegah percikan.
✓
: Disyorkan
✓✗
: Amaran penggunaan
✗
: Tidak Selamat
panduan memasak
GELOMBANG MIKRO
Tenaga gelombang mikro sebenarnya menembusi makanan, tertarik kepada dan diserap
oleh kandungan air, lemak dan gulanya.
Gelombangmikromenyebabkanmolekul-molekuldidalammakananbergerakdengan
pantas. Pergerakan molekul yang pantas ini menimbulkan geseran dan haba yang
dihasilkan memasak makanan.
MEMASAK
Perkakas memasak untuk proses memasak gelombang mikro:
Perkakas memasak mestilah membolehkan tenaga gelombang mikro menembusinya
untuk kecekapan maksimum. Gelombang mikro dipantulkan oleh logam, seperti keluli
tahan karat, aluminium dan tembaga, tetapi ia boleh menembusi seramik, kaca, tembikar
dan plastik serta kertas dan kayu. Jadi makanan tidak boleh dimasak di dalam bekas
logam.
Makanan yang sesuai untuk proses memasak gelombang mikro:
Banyakjenismakanansesuaiuntukprosesmemasakgelombangmikro,termasuksayur-
sayuransegardansejukbeku,buah-buahan,pasta,beras,biji-bijian,kacang,ikandan
daging. Sos, kastard, sup, puding kukus, jeruk, dan cutni boleh juga dimasak di dalam
ketuhar gelombang mikro. Umumnya, proses memasak gelombang mikro adalah ideal
bagi sebarang makanan yang biasanya dimasak di atas dapur. Mencairkan mentega atau
coklat, contohnya (lihat bab dengan petua, cara dan panduan).
Menutup semasa memasak
Menutup makanan semasa memasak adalah sangat penting, kerana air yang menyejat
naik sebagai wap dan menolong proses memasak. Makanan boleh ditutup dengan
pelbagai cara: spt. dengan pinggan seramik, penutup plastik atau plastik lekap
gelombang mikro yang sesuai.
Masa Biar
Selepas proses memasak selesai, masa biar untuk makanan adalah penting untuk
membolehkan suhu menjadi seimbang di dalam makanan.
MC28H5015AS_SP_DE68-04381A-01_MS.indd 31 9/11/2015 4:40:20 PM
Loading ...
Loading ...
Loading ...