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Nível de potência (predefinido)
Descrição
Derretimento
Encontra um nível de potência adequado para derreter lentamente produtos
delicados sem comprometer as características sensoriais (ex.: chocolate,
manteiga, etc).
Aquecimento
Encontra um nível de potência adequado para permitir a manutenção de
temperatura dos seus alimentos, delicadamente, sem atingir temperaturas de
ebulição
Ebulição
Encontra um nível de potência adequado para ferver alimentos por tempos
prolongados. Adequado para cozinhar molhos de tomate, ragú, sopas,
ensopados, mantendo um nível de aquecimento controlado (ideal para
cozinhar em banho-maria). Evita o desagradável derrame de alimentos ou
possíveis queimaduras no fundo, típicos dessas preparações. Usar esta
função logo após iniciar a fervura da comida.
Tabelas de potência
Nível de potência Tipos de cozedura
Utilização nível
(A indicação alia a experiência e os hábitos de cozedura)
Potência
Máxima
Boost Aquecer rapidamente
Ideal para aumentar rapidamente a temperatura dos alimentos,
para uma fervura rápida no caso de água, ou aquecer
rapidamente líquidos
8-9 Fritar - ferver
Ideal para
g
ratinar, começar a cozinhar, fritar produtos
congelados, ferver rapidamente
Potência alta
7-8 Gratinar – refogar - ferver - grelhar
Ideal para refo
g
ar, manter em ebulição, cozinhar e
g
relhar
(durante um intervalo de tempo de 5-10 minutos)
6-7
Gratinar - cozinhar
–
g
uisar
–
refo
g
ar
- grelhar
Ideal para refo
g
ar, manter em baixa ebulição, cozinhar e
g
relhar
(por um tempo médio de 10-20 minutos), preaquecer acessórios
Potência média
4-5 Cozinhar – guisar – refogar - grelhar
Ideal para
g
uisar, manter ebulição delicada, cozinhar
(
por lon
g
o
tempo). Amanteigar massas
3-4
Cozinhar - fervilhar – engrossar -
amanteigar
Ideal para cozeduras prolon
g
adas
(
arroz, molhos, assados,
peixes) na presença de líquidos (ex.: água, vinho, caldo de
carne/legumes, leite), amanteigar massas
2-3
Cozinhar - fervilhar – engrossar -
amanteigar
Ideal para cozeduras prolon
g
adas
(
volumes inferiores por litro:
arroz, molhos, assados, peixes) na presença de líquidos (ex.:
água, vinho, caldo de carne/legumes, leite)
Potência Baixa
1-2
Derreter
–
descon
g
elar
–
manter
quente – amanteigar
IIdeal para derreter a mantei
g
a, derreter delicadamente
chocolate, descongelar produtos de pequenas dimensões
1
Fundir – descongelar – manter
quente – amanteigar
Ideal para manter quentes pequenas porções de alimentos
cozinhados ou manter constante a temperatura os pratos dos
pratos até servir e amantegar risotos
OFF Potência zero Superfície de apoio
Placa em stand-b
y
ou desli
g
ada
(
possível presença de calor
residual de final de cozedura, sinalizado por H-L-O)
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