Loading ...
Loading ...
Loading ...
127
Vermogensniveau (van te voren ingesteld) Beschrijving
Smelten
Kenmerkt een vermogens niveau die geschikt is voor het langzaam laten smelten
van delicate producten zonder dat afbreuk wordt gedaan aan de sensorische
kenmerken (chocolade, boter etc).
Opwarmen
Kenmerkt een vermogensniveau dat geschikt is om gerechten op temperatuur te
kunnen houden op een delicate wijze, zonder dat het kookpunt wordt bereikt.
Sudderen
Kenmerkt een vermogensniveau dat geschikt is om gerechten te laten sudderen
voor langere tijd. Geschikt voor het bereiden van tomatensaus, ragout, soepen,
groentesoepen, waarbij het kookniveau onder controle blijft (ideal voor de au bain-
marie kooktechniek). Vermijd onaangenaam morsen van voedsel of het
aanbakken op de bodem, typisch voor deze bereidingen. Gebruik deze functie
nadat het etenswaar aan de kook is gebracht.
Vermogenstabel
Vermogensniveau Soort bereiding
Gebruik
(de indicatie hangt af van de ervaringen en de
bereidingsgewoonten)
Max vermogen
Boost Snel verwarmen
Ideaal om in korte ti
j
d de temperatuur van het
voedsel te verhogen tot het kookpunt, in het geval
van water, of snel kookvocht te verwarmen
8-9 Bakken - koken
deaal om aan te braden, een bereidin
g
te starten,
diepvriespoducten te bakken, water snel aan de
kook te brengen.
Hoog
vermogen
7-8
Aanbraden - fruiten -
koken - grillen
Ideaal om te fruiten, vocht aan de kook te houden,
koken en grillen (gedurende korte tijd, 5-10
minuten).
6-7
A
anbraden - koken - laten
sudderen -
fruiten – grillen
Ideaal om te fruiten, vocht zacht
j
es aan de kook te
houden, koken en grillen (gedurende gemiddelde
tijd, 10-20 minuten), accessoires voorwarmen
Gemiddeld
vermogen
4-5
Koken - laten sudderen - fruiten –
grillen
Ideaal om te laden sudderen, vocht heel zacht
j
es
aan de kook te houden, koken (gedurende lange tijd). Afmaken van
de pasta (mantecare).
3-4
Koken - laten pruttelen -
inkoken - smeuïg maken
Ideaal voor lan
g
duri
g
e bereidin
g
en
(
ri
j
st, sauzen,
braadstukken, vis) met bijbehorend vocht (bijv.
water, wijn, bouillon, melk), pasta afmaken, smeuïg maken
(mantecare).
2-3
Koken - laten pruttelen -
inkoken - smeuïg maken
IIdeaal voor lan
g
duri
g
e bereidin
g
en
(
hoeveelheden
kleiner dan een liter: rijst, sauzen, braadstukken,
vis) in bijbehorend vocht (bijv. water, wijn,
bouillon, melk).
Laag vermogen
1-2
Smelten – ontdooien – warm
houden - smeuïg maken
Ideaal om boter zacht te maken, voorzichti
g
chocolade te smelten; producten van kleine
afmetingen te ontdooien
1
Smelten – ontdooien – warm
houden - smeuïg maken
Ideaal om kleine hoeveelheden voedsel warm te
houden die nèt bereid zijn of om schalen op
temperatuur te houden en risotto's smeuïg te
maken.
OFF Vermogen nul Steunoppervlak
Kookplaat in stand-b
y
of uit
g
eschakeld
(
mo
g
eli
j
ke
aanwezigheid van restwarmte na afloop van de
bereiding, aangegeven door H-L-O)
Loading ...
Loading ...
Loading ...