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4.
Gire una
sola vez el filete durante la cocción. El tiempo de cocción exacto
dependerá del grosor del filete y del punto de cocción. El tiempo de cocción por
lado puede variar de 2 a 8 minutos. Aplaste el file para saber cómo está de
cocido; cuanto más consistencia tenga, más hecho estará.
5.
Deje
el filete
en un plato caliente durante unos cuantos minutos para que
repose y se ablande antes de servirlo.
Salteado
1.
Elija un
wok para encimera de inducción de base plana o una sartén grande.
2.
Prepare t
odos los ingredientes y utensilios. El salteado es rápido. Cuando tenga
que preparar grandes cantidades de alimentos, cocínelos en varias tandas más
pequeñas.
3.
Precalie
nte
brevemente la sartén y añada dos cucharadas de aceite.
4.
Cocine
primero la carne, apártela y manténgala caliente.
5.
Saltee las
verduras. Cuando estén calientes y crujientes, reduzca la
temperatura de la zona de cocción y añada la carne preparada y la salsa.
6.
Mezcle
los ingredientes con cuidado para asegurarse de que se calienten por
completo.
7.
Sirva de
inmediato.
Ajustes de temperatura
Los ajus
tes siguientes solo sirven de referencia. La temperatura exacta dependerá
de varios factores, incluidos los utensilios y la cantidad de alimentos que se van a
preparar. Experimente con la encimera de inducción para averiguar qué
temperatura ofrece mejores resultados.
Ajus
te de Idoneidad
1 - 2
•
Calentar
ligeramente pequeñas cantidades de alimentos
•
Derretir c
hocolate, mantequilla y alimentos que se queman
rápidamente
•
Cocer su
avemente a fuego lento
3 - 4
•
Recalentar
•
Cocer
rápidamente a fuego lento
•
Preparar arroz
5 -
6
•
Tortitas
7 - 8
•
Reho
gar
•
Cocer past
a
9
•
Saltear
•
Asar
•
Hacer herv
ir sopa
•
Hervir agua
ES-15
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