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4.
Volte o bife apenas uma vez. O tempo exato de coze
dura depende da espessura
do bife e de como o quer cozinhado - mal, médio ou bem passado. Os tempos
podem variar entre 2 – 8 minutos para cada lado. Pressione o bife para sentir o
ponto de cozedura - quanto mais firme estiver mais “bem passado” se encontra.
5.
Antes de
servir, deixe o bife repousar num prato aquecido durante alguns
minutos para que relaxe e fique mais tenro.
Para refogar
1.
Escolh
a um wok de base plana, adequado para indução ou uma frigideira grande.
2.
Prepare
todos os ingredientes e equipamento. Refogar alimentos deve ser rápido.
Se estiver a cozinhar grandes quantidades, cozinhe os alimentos diversas
pequenas porções.
3.
Aqueça p
reviamente a frigideira brevemente e adicione duas colheres de sopa de
óleo/azeite.
4.
Cozinhe a carne e
m primeiro e reserve, mantendo-a quente.
5.
Refoga
r
os vegetais. Quando estão quentes e ainda crocantes, coloque a zona
de indução a uma temperatura mais baixa, volte a colocar a carne na frigideira e
adicione o molho.
6.
Mexer
todos os ingredientes com cuidado para que aqueçam.
7.
Servir i
mediatamente.
Ajustes do calor
Os ajuste
s abaixo
são apenas indicativos. O ajuste exato depende de diversos
fatores, incluindo a sua placa e as quantidades que estão a ser cozinhadas.
Experimente com a placa de indução até encontrar quais os ajustes que melhor se
adequam às suas necessidades.
Ajustes do calor Ade
quado para
1 - 2
•
Aquecer l
e
ntamente pequenas quantidades de alimentos
•
Derreter chocolate, manteiga e alimentos que queimem rapidamente
•
Cozinhar em
lume brando
•
Aquecer le
ntamente
3 - 4
•
Reaquecer
•
Cozinhar em
lume brando rapidamente
•
Cozinhar arroz
5 - 6
•
Panq
uecas
7 - 8
•
Saltear
•
Cozinhar ma
ssas
9
•
Refogar
•
Selar
•
Ferver sopa
•
Ferver água
PT-15
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