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6.
Quando
o temporizador de cozedura expira, a zona
de indução correspondente desliga
automaticamente.
As o
utras zonas de indução continuam a funcionar se tiverem sido ligadas
previamente.
Instruções para cozinhar
Cuidado ao fritar pois o óleo/aze
ite e a gordura aquecem muito
rapidamente, particularmente se estiver a usar PowerBoost. A temperaturas
extremamente elevadas o óleo/azeite e a gordura inflamam
espontaneamente e isto representa um risco muito alto de incêndio.
Dicas para cozinhar
•
Quand
o os alimentos começam a ferver, reduza a temperatura definida.
•
Usar uma tampa re
duz os tempos de cozedura e poupam energia retendo o calor.
•
Mini
mize a quantidade de líquido ou gordura para reduzir os tempos de cozedura.
•
Comece a
cozinhar a uma temperatura elevada e reduza quando os alimentos
estiverem quentes.
Cozinhar em lume
brando, cozinhar arroz
•
Cozinhar em lume
brando significa abaixo do ponto de ebulição, a certa de 85˚C,
quando se começam a formar bolhas ocasionalmente no líquido de cozedura. Este
é o segredo para sopas deliciosas e guisados tenros e saborosos, porque os
sabores se desenvolvem mais sem cozinhar em demasia os alimentos. Os molhos
com base em ovos e engrossados com farinha também devem ser cozinhados em
lume brando.
•
Algumas tarefas, incluindo cozinhar arroz pel
o método de absorção, podem
requerer uma temperatura um pouco acima da mínima para assegurar que o
alimento é cozinhado corretamente no tempo recomendado.
Selar bife
Para cozinhar
os bifes suculentos:
1.
Deixe a ca
rne repousar à temperatura ambiente durante 20 minutos antes de
cozinhar.
2.
Aqueça
uma frigideira pesada.
3.
Pincele a
mbos os lados do bife com óleo/azeite. Borrife uma pequena quantidade
de óleo/azeite na frigideira e coloque o bife.
PT-14
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