Loading ...
Loading ...
Loading ...
Karstuma režīmi
Lai
pagatavotu sulīgus aromātiskākus steikus:
1. Novietojiet gaļu istabas temperatūrā aptuveni 20 minūtes pirms
gatavošanas.
2. Uzsildiet smagu dzelzs vai tērauda cepešpannu.
3. Ar birsti nosmērējiet steiku ar eļļu abās pusēs. Ielejiet nelielu daudzumu
eļļas karstā pannā un tad lieciet gaļu uz karstas pannas.
4. Pagrieziet steiku tikai vienu reizi gatavošanas laikā. Precīzs gatavošanas
laiks būs atkarīgs no steika biezuma un kā ceptu jūs to vēlaties. Laiks var
svārstīties no apmēram 2 - 8 minūtēm uz vienu pusi. Paspiediet steiku, lai
novērtētu, cik cepts tas
ir – jo cietāka būs gaļa, jo tas būs tuvāk līmenim
"well done".
5. Atstājiet steiku uz silta šķīvja uz dažām minūtēm, lai ļautu gaļai atpūsties un
kļūt vislabākai pirms pasniegšanas.
Cepšana ar maisīšanu
1. Izvēlieties ar indukcijas veidu saderīgu plakanas pamatnes lielu pannu vai
wok pannu.
2. Pārliecinieties ka visas sastāvdaļas un iekārtas ir gatavas. Cepšanai maisot
jābūt ātrai. Ja gatavosiet lielos daudzumos, gatavojiett ēdienu vairākās
mazākās partijās.
3. Ātri uzkarsējiet pannu un pievienojiet divas ēdamkarotes eļļas.
4. Pirmkārt gatavojiet jebkuru gaļu, nolieciet to malā un nodrošiniet tai
siltumu.
5. Maisot apcepiet dārzeņus. Kad tie ir karsts, bet vēl svaigi, pagrieziet
gatavošanas zonu uz zemāku iestatījumu, atgrieziet gaļu uz pannas un
pievienojiet savu mērci.
6. Iemaisiet sastāvdaļas lēnām, lai pārliecinātos, lai tās ir izkarsētas cauri.
7. Pasniedziet nekavējoties.
Šie uzstādījumi zemāk ir tikai vadlīnijas. Precīzs iestatījumu veids būs atkarīgs
no vairākiem faktoriem, tostarp jūsu virtuves izmēra un jūsu gatavošanas
veida. Eksperimentējiet ar indukcijas plīts virsmu, atrodiet tos iestatījumus,
kas vislabāk atbilst tieši Jums.
LTU-15
Loading ...
Loading ...
Loading ...