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poi
nt.
5.
La
issez le steak reposer sur un plat chaud pendant quelques minutes pour
le laisser se détendre et devenir bien tendre avant de servir.
Pou
r faire sauter
1.
Cho
isissez un wok à fond plat adapté à la plaque à induction ou une
grande poêle à frire.
2.
Pr
éparez à l'avance tous les ingrédients et les ustensiles. Vous devez faire
sauter rapidement. Si vous devez cuire de grosses quantités, faites-le en
plusieurs reprises.
3.
P
r
échauffez rapidement la poêle et ajoutez deux cuillerées à soupe
d'huile.
4.
F
a
ites cuire d'abord la viande, mettez de côté et maintenez au chaud.
5.
Fa
ire sauter les légumes verts. Lorsqu'ils sont chauds et encore croquants,
réglez plus bas la zone de cuisson, remettez la viande dans la poêle et
ajoutez la sauce.
6.
Re
muez doucement les ingrédients pour qu'ils soient bien chauds.
7.
Ser
vez immédiatement.
Rég
lages de la chaleur
Les
réglages ci-dessous ne sont que des indications. Le réglage exact dépend
de plusieurs facteurs, y compris votre type de casserole et la quantité que vous
cuisinez. Faites des tentatives avec votre plaque à induction afin de trouver les
réglages qui vous conviennent.
Réglages de la chaleur Adaptabilité
1 -
2
•
ch
auffer délicatement de petites quantités
d'aliments.
•
fa
ire fondre du chocolat, du beurre et pour les
aliments qui brûlent vite
•
fr
émir délicatement
•
ch
auffer lentement
3 -
4
•
réc
hauffer
•
fré
mir rapidement
•
cu
ire le riz
5 -
6
•
cr
êpes
7 -
8
•
sa
utés
•
cu
ire des pâtes
9
•
fa
ire sauter
FR-15
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