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6.
Lo
rsque le temps de cuisson est écroulé, la zone de
cuisson correspondante s'éteint automatiquement.
Le
s autres zones de cuisson continuent à fonctionner si elles sont déjà
allumées.
In
dications de cuisson
F
a
ites attention si vous faites une friture car l'huile et la graisse
chauffent très rapidement, surtout si vous utilisez la fonction
PowerBoost. Si la température est extrêmement élevée, l'huile et la
graisse s'enflamment spontanément et le risque d'incendie est sérieux.
A
st
uces de cuisson
•
L
o
rsque les aliments commencent à bouillir, diminuez la température.
•
Uti
lisez un couvercle pour réduire le temps de cuisson et économiser de
l'énergie en conservant la chaleur.
•
Ut
ilisez le moins de liquide ou de graisse possible afin de réduire les temps
de cuisson.
•
C
o
mmencez la cuisson avec une température élevée et réduisez ensuite
la température lorsque les aliments sont parfaitement chauffés.
F
rémir, cuire le riz
•
Un l
iquide de cuisson frémit au-dessous du point d'ébullition, à environ 85°C,
lorsque des bulles montent de temps en temps à sa surface. C'est le secret
de soupes délicieuses et de tendres ragoûts car les arômes se développent
sans trop cuire les aliments. Vous devez aussi cuire les sauces à base d'œufs
et celles épaissies à la farine au-dessous du point d'ébullition.
•
Ce
rtaines opérations, y compris la cuisson du riz par absorption, peut
demander un réglage plus élevé que le réglage le plus bas afin que le riz soit
parfaitement cuit au terme du temps recommandé
Sa
isir un steak
Pour cuisiner des steaks juteux et savoureux:
1.
La
issez la viande à la température ambiante pendant environ 20 minutes
avant de la cuire.
2.
Cha
uffez une poêle à frire à fond épais.
3.
F
rottez les deux côtés du steak avec de l'huile. Versez un filet d'huile
dans la poêle chaude et posez la viande sur la poêle chaude.
4.
Reto
urnez le steak une seule fois pendant la cuisson. Le temps de cuisson
exact dépend de l'épaisseur du steak et du degré de cuisson voulu. Le
temps peut varier entre 2 et 8 minutes de chaque côté. Pressez sur le
steak pour évaluer son degré de cuisson - plus il est ferme plus il est cuit à
FR-14
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