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PANINI
Panini de espárragos, jamón de Parma,
pimiento asado y Fontina
Posición: Cerrada
Función: Parrilla
Placa: Parrilla
Cantidad: 4 porciones
20 espárragos
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
4 onzas (115 g) de queso Fontina rallado
1 cucharadita de hierbas de Provence
2 pimientos rojos asados (aproximadamente un tarro, escurrido)
8 rebanadas de pan artesanal crujiente
2 onzas (55 g) de jamón de Parma (Prosciutto), en lonjas muy finas
Precalentar el aparato en HIGH, en la posición cerrada.
Limpiar y pelar los espárragos. Combinar con 2 cucharaditas de aceite de oliva. Disponer
los espárragos sobre la placa inferior. Cerrar y cocer durante 4–5 minutos, hasta que estén
crujientes y de color vivo. Reservar. Combinar el queso y las hierbas en un tazón pequeño.
Escurrir y secar los pimientos asados.
Precalentar el horno a 175°F (80°C). Cepillar levemente un lado del pan con aceite de oliva.
Colocar 4 rebanadas de pan sobre una superficie plana, el lado aceitado apuntando hacia
abajo. Armar los sándwiches en el orden siguiente: queso rallado, espárragos cocidos,
pimiento asado y jamón. Cerrar los sándwiches, el lado aceitado apuntando hacia arriba.
Colocar los sándwiches sobre la placa inferior. Cerrar, ejerciendo presión leve por 30
segundos. Asar durante 3½–4 minutos. Retirar y mantener caliente en el horno
precalentado. Asar los sándwiches remanentes de la misma manera. Cortar diagonalmente
a la mitad y servir.
Información nutricional por porción:
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