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User Manual - Page 36

For GR-4.

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Combinar los pimientos, la cebolla, la cucharada de aceite de oliva, ¼ cucharadita de chile
en polvo, ¼ cucharadita de sal y la pimienta de Cayena en un tazón. Una vez caliente, abrir
las placas y disponer los vegetales sobre la parrilla (hacer esto en dos veces). Asar durante
aproximadamente 8 minutos, revolviendo de vez en cuando. Reservar.
Cepillar las tortillas con aceite y calentar 1–2 minutos por lado sobre la plancha. Reservar.
Sazonar los camarones con ¼ cucharadita de sal y asar durante 2–3 minutos por cada lado.
Servir las tortillas, los vegetales y los camarones con salsa, crema agria y aguacate, dejando
que cada persona prepare su propia fajita.
Información nutricional por fajita:
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Filetes de res rellenos con queso Saga
®
Blue
en costra de hierbas
Posición: Cerrada
Función: Parrilla
Placa: Parrilla
Cantidad: 4 porciones
2 cucharadas de hierbas de Provence
1 cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
4 filetes de res de aproximadamente 6 onzas (170g)
4 cucharaditas de queso Saga
®
Blue (también puede usar Brie o queso
Cambazola)
1 cucharada de aceite de oliva de buena calidad
Poner las hierbas, la sal y la pimienta en un tazón mediano. Mezclar para combinar.
Reservar.
Usando un cuchillo muy afilado, cortar los filetes parcialmente a la mitad, y luego por
dentro, creando un "bolso" en el centro de cada filete. Repetir con cada filete. Rellenar cada
"bolso" con una cucharada de queso y cerrar. Salpicar con aceite de oliva y restregar para
cubrir completamente. Espolvorear cada lado con la mezcla de hierbas. Refrigerar durante
20–30 minutos antes de asar. Nota: Puede preparar los filetes con hasta 8 horas de
anticipación.
Instalar las placas del lado "parrilla". Precalentar el aparato en "SEAR", en la posición
cerrada. Una vez caliente, disponer los filetes sobre la placa inferior. Cerrar, ejerciendo
presión leve.
Asar al gusto, probando la temperatura interna de la carne con un termómetro instantáneo.
La cocción debería demorar entre 6 y 10 minutos. Asar la carne hasta que la temperatura
interna alcance 5°C menos que la temperatura deseada; la carne seguirá cociéndose
mientras reposa. Retirar inmediatamente de la parrilla.
Nota: Esta carne tiene más sabor y una mejor textura cuando está poco hecha. Dejar
reposar durante 5–10 minutos antes de servir.
Información nutricional por porción:
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