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"Quesadillas" de pollo
Posición: Cerrada
Función: Parrilla
Placa: Parrilla
Cantidad: 2 "quesadillas"
1½ taza (200g) de pollo cocido picado
½ taza (45 g) de cebolla picada (salteada hasta que esté tierna)
2 cucharadas de jalapeño picado
6 cucharadas de queso Monterey Jack o Cheddar bajo en grasa rallado
2 tortillas de trigo grandes (cualquier sabor)
1 cucharada de aceite de oliva
Instalar las placas del lado "parrilla".
Precalentar el aparato en HIGH, en la posición cerrada. Combinar el pollo, la cebolla y el jalapeño
en un tazón pequeño. Esparcir la mitad del queso en el centro de cada tortilla, formando una tira.
Agregar el pollo, formando una "barra" de aproximadamente 1½ pulgada (4cm) de ancho por
4–5 pulgadas (10–13cm de largo) en el centro de cada tortilla. Doblar la tortilla encima de la
mezcla, y luego doblar la mitad inferior hacia arriba, formando un rectángulo. Voltear. Cepillar
levemente ambos lados de la tortilla con aceite de oliva. Disponer las "quesadillas" sobre la placa
inferior. Cerrar, ejerciendo presión leve a moderada. Asar durante 3½–4 minutos, hasta que
tengan las marcas de la parrilla y que el queso esté derretido. Servir con salsa.
*Cocer un pollo o usar pollo a la brasa comprado.
Información nutricional por porción (una quesadilla):
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PLATOS PRINCIPALES
Pescado asado y papas asadas
Posición: Abierta
Función: Plancha
Placa: Mitad parrilla/mitad plancha
Cantidad: 2 porciones
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
½ cucharada de jugo de limón fresco
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de tomillo seco
¼ cucharadita de sal kosher
¹∕
8
cucharadita de páprika
¹∕
8
cucharadita de pimienta de Cayena
1 libra (455g) de filetes de platija u otro pescado sin espinas (por ej. eglefino,
merluza o bacalao)
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