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105
Pautas e seguir para la temperatura de alimentos de FSIS (Servicio de
Inspección y Seguridad de Alimentos USDA)
140 °F
(60 °C)
Jamón, precocido (para
recalentar)
165 °F
(74 °C)
Relleno (cocido solo o en
el ave)
145 °F
(63 °C)
Carne fresca de res, ternera,
cordero (vuelta y vuelta)
Sobras y guisados
160 °F
(71 °C)
Carne molida y mezclas de carne
(res, puerco, ternera, cordero)
170 °F
(77 °C)
Carne fresca de res,
ternera, cordero (bien
cocida)
Carne fresca de res, ternera,
cordero (medio)
Pechuga de pollo (aves)
Carne fresca de puerco (medio) Carne fresca de puerco
(bien cocida)
Jamón fresco (crudo) 180 °F
(82 °C)
Pollo y jamón (entero)
Platillos con huevos Carne de aves (muslos y
alas)
165 °F
(74 °C)
Carne molida y mezclas de carne
(pavo, pollo)
Pato y ganso
NOTA: Huevos (solos, no utilizados en una receta) – cocer hasta que la yema y la
clara estén duras.
CONSEJOS Y TÉCNICAS DE GRILL CONVECCIÓN
•
No precalentar para el asado por convección. (Esto signica que la indicación
“PREHEAT” aparecerá automáticamente cuando se seleccione el modo Grill por
convección, pero coloque la comida dentro del horno antes de seleccionar el
modo de cocción.)
•
Cocine con grill en una bandeja baja y sin tapar.
•
Cuando se gratinan pollos y pavos enteros, suba las alas hacia atrás y ate fuerte
las patas con cuerda de cocina.
•
Use el recipiente para asar a la parrilla de 2 piezas para gratinar descubierto. (Si
no utiliza dos piezas se puede producir un fuego a partir de la grasa que pueda
gotear de la carne.)
Peligro de quemaduras
Use un guante de horno para quitar la sonda de temperatura.
No toque el elemento para asar.
No seguir esta instrucción puede ocasionar quemaduras.
ADVERTENCIA
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