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Français 33
Four à gaz
Sonde de température
La sonde de température vous permet de cuire des rôtis et volailles à la
température interne exacte que vous souhaitez, ce qui vous évite d’avoir à
déterminer si un morceau de viande est cuit ou non.
Vous pouvez utiliser la sonde de température lorsque le four est réglé sur
Cuisson au four , Cuisson par convection ou Rôtissage par convection. Lorsque
vous utilisez la sonde de température, la température interne s’afche à l’écran
lorsqu’elle atteint 100 °F (38 °C).
1. Enfoncez la sonde de température
dans la viande de manière à ce que
l’extrémité de la sonde atteigne le
centre de la viande.
• Lorsque vous insérez la sonde de
température, veillez à ce qu’elle
n’entre pas en contact avec l’os, la
graisse ou le cartilage.
• Pour les viandes avec os, insérez la
sonde au centre de la partie la plus
basse et la plus épaisse de la pièce.
• Pour les volailles entières (dinde, gros
poulets, etc.), insérez la sonde dans
la partie la plus épaisse de la cuisse
intérieure, parallèlement à la jambe.
• Si vous retirez la sonde de
température en cours de cuisson, le
four s’éteint au bout de 60 secondes.
• La sonde de température peut ne pas
fonctionner correctement si elle est
insérée dans des aliments congelés.
(L’icône de la sonde de température ne
s’afche pas).
Déshydratation
La déshydratation permet de sécher les aliments ou d’éliminer l’humidité des
aliments par circulation de chaleur. Après avoir séché les aliments, conservez-les
dans un endroit frais et sec. Pour les fruits, l’ajoute de jus de citron (ou d’ananas)
ou le saupoudrage du sucre sur les fruits leur permet de conserver leur goût
sucré.
REMARQUE
• Il n’y a pas de préchauffage préalablement à la déshydratation.
• Placez la grille à la position 3 ou 4.
Bread Proof (Levage du pain)
Le mode Levage fournit une température optimale pour le processus de
fermentation du pain et ne nécessite donc pas de réglage de température. Pour
un résultat optimal, démarrez toujours l’option Étuvage dans un four froid.
REMARQUE
• Le levage du pain n’a pas de préchauffage.
• Placez la grille à la position 2 ou 3.
Maintien au chaud
Maintient les aliments cuits au chaud à basse température pendant 3 heures
maximum.
REMARQUE
Placez la grille à la position 3 ou 4.
MISE EN GARDE
Vous ne devez pas utiliser cette fonction pour réchauffer des aliments froids.
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