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Français 25
Four à gaz
Guide des recettes
Cuisson traditionnelle
La cuisson traditionnelle au four est utilisée pour cuire des gâteaux, des biscuits
et des plats mijotés. Préchauffez toujours le four en premier.
Les températures et les temps de cuisson varient en fonction des ingrédients, de
la taille et de la forme du moule utilisé. Les revêtements foncés ou antiadhésifs
peuvent cuire plus rapidement avec plus de brunissement.
REMARQUE
• Placez les aliments dans le four après le préchauffage si la recette l’exige.
• Le préchauffage est très important pour obtenir de bons résultats lors de la
cuisson de gâteaux, de biscuits aux pépites de chocolat, de pâtisseries et de
pains. Une fois que le four a atteint la température désirée, le four émet un
signal sonore.
• Si vous utilisez un thermomètre de four dans la cavité du four, la température
enregistrée par le thermomètre peut être différente de la température réelle
dénie du four.
• Pour des raisons de performance, le ventilateur de convection peut être
actionné ou désactivé pendant le fonctionnement.
Mode
Plage de
température
(°F)
Température
par défaut
(°F)
Sonde de
tempéra-
ture
Réglez le
temps de
cuisson
Mode
différé
Cuisson au four
175 à 550 350 O O O
Gril
Élevé -
Faible
Élevé X X X
Cuisson par convection
175 à 550 325 O O O
Rôtissage par convection
175 à 550 325 O O O
Légumes par convection
350 à 450 400 X O O
Friteuse à air chaud
350 à 500 425 X O O
Air Sous Vide
100 à 205 150 X O O
Bread Proof
(Levage du pain)
- 95 X X X
Déshydratation
100 à 225 150 X O O
Maintien au chaud
- 175 X X X
REMARQUE
Pour modier la température pendant la cuisson, répétez les étapes 1 à 3 ci-
dessus.
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