Loading ...
Loading ...
Loading ...
187
sv
Individuellainställningsalternativ
Sous vide-tillagning
Sousvide-tillagningbetydertillagning
”undervakuum”vidlågatemperaturer.
Sousvide-tillagningärettskonsamt
ochfettsnålttillagningssättförkött,sk,
grönsakerochdesserter.Matvarorna
förslutslufttättmedettvakuumsugien
speciellvärmetåligkokpåse.
W Hälsorisk!
Sousvide-tillagningskervidlåg
tillagningstemperatur.Vardärförmycket
nogamedattföljaanvändnings-och
hygienföreskrifternanedan:
■ Användenbartfärskamatvaroravgod
kvalitet.
■ Tvättaochdesincerahänderna.
Användengångshandskarelleren
matlagnings-/grilltång.
■ Varsärskiltnoggrannnärdutillagar
kritiskamatvarorsomt.ex.fågel,ägg
ochsk.
■ Tillagafågelvidlägst65°C.
■ Sköljalltidnoggrantavgrönsakeroch
frukteroch/ellerskaladem.
■ Hållalltidytorochskärbrädorrena.
Användolikaskärbrädortillolikaslagav
matvaror.
■ Varnogamedkylkedjan.Brytden
förststraxinnanduskaförbereda
matvarornaochläggsedantillbaka
devakuumbehandladematvarorna
ikylskåpetinnandubörjarmed
tillagningen.
■ Rätternaärenbartavseddaförattätas
omedelbart.Ätuppmatenomedelbart
eftertillagningenochförvaradeninte
underlängretid,inteensikylskåp.
Detärintelämpligtattvärmauppden
pånytt.
Vakuumpåse
■ Användbaraförändamåletavsedda
värmetåligavakuumpåsarvidsous
vide-tillagning.
■ Tillagaintematenidepåsarsomduhar
köptdeni(t.ex.portionsförpackadsk).
Sådanapåsarärintelämpligaförsous
vide-tillagning.
Vakuumförpackning
■ Vakuumförpackamatenmeden
kammarvakuummaskinsomkanalstra
99%vakuum.Barapåsåsättfårduen
likformigvärmeöverföringochettperfekt
tillagningsresultat.
Anm.:
■ Denmaximalapåfyllningsvolymen
vidsousvide-tillagningär2,5liter.
Vattennivånikastrullenfårintevara
högreän2,5liternärmatevarornahar
lagtsi.
■ Locketmåsteovillkorligenvarastängt
undersousvide-tillagningen.
Individuella
inställningsalternativ
Deförinställdavärdenaförtillagningstidoch
tillagningstemperaturkananpassastilldina
individuellabehovochtillföreskrifternai
receptet.
Inställning av tillagningstid
1. Gåtillfunktionsvallägetochtryck
eragångerpåDtillsdetönskade
tillagningsprogrammetharvalts.
Påmanöverpanelentändsden
tillhörandelysdiodenochdenförinställda
tillagningstidenförtillagningsprogrammet
visas.
2. TryckengångpåF.
Denförinställdatillagningstidenblinkarpå
displayen.
3. TryckeragångerpåFtillsden
önskadetillagningstidenvisas.
OmdutryckerkortvarigtpåFförlängs
tillagningstidenmed1minut.Tidenökar
upptilldetförinställdamaximivärdetoch
hoppardärefterbakåttilldetförinställda
minimivärdet.OmduhållerknappenF
intrycktlängreökartidenmed10minuteri
sänder.
4. TryckpåGnärdenönskade
tillagningstidenvisas.
Omtidenskaanpassasföralla
tillagningsstegenidetvaldaprogrammet
upprepardupunkterna2till4innandu
startarrespektivetillagningssteg.
MUC2_MUC4_EU2.indb 187 15.03.2016 13:04:38
Loading ...
Loading ...
Loading ...