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tilisationet entretiendu four
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I'on peut repartir parmi cinq positions. La
Conseils pour la cuisson au four
L'air chaud dolt pouvoir circuler autour des
plats pour que la chaleur puisse atteindre
toutes les parties du four. On obtient ainsi
de meilleurs resultats de cuisson.
Pour une meilleure circulation de I'air :
* Placer les plats de telle sorte qu'ils ne
soient pas directement I'un au-dessus de
I'autre.
3,7-5cm 3,7-5cm
,,'Pour obtenir les meilleurs resultats,
laisser un espace de 1,5 po a 2 po autour
de chaque plat, et entre les plats et les
parois du four.
,, Pour une cuisson au four avec un seul
plat, placer le plat au centre de la grille du
four.
,, Lors de la cuisson de deux plats, les
placer dans des coins opposes de la grille
du four.
REMARQUE : L'ouverture momentanee
du four pour observer la cuisson peut
provoquer une perte de chaleur, une duree
de cuisson plus Iongue et des resultats de
cuisson ou de r6tissage insatisfaisants. Se
tier aux indications de la minuterie.
Position des grilles
position 5 de la grille est la plus elevee, ou
la plus eloignee du fond du four. La position
1 de la grille est la plus basse ou la plus
proche du fond du four.
Pour une cuisson appropri_e, suivre
les directives suivantes :
,, Lors de I'utilisation d'une seule grille,
placer la grille de telle maniere que le
sommet du mets soit centre dans le four.
Lors de I'utilisation de deux grilles,
placer une grille & la position 1 et I'autre
grille a la position 3.
Utiliser une seule t61e&biscuitsIorsde I'emploi
de lafonction de cuisson au four (BAKE).
Conseils pour le choix des
ustensiles de cuisson
,, Lors de la cuisson avec tOles _biscuits
isolees ou plats pour cuisson au four,
les placer au tiers inferieur du four. On
peut avoir besoin d'augmenter les durees
de cuisson recommandees, alors verifier le
resultat avant de retirer le mets du four.
Lors de I'utilisation des plats en verre
allant au four ou les plats de cuisson
opaques, reduire la temperature du four de
25° F mais utiliser la meme duree de cuisson.
Comme ces plats absorbent la chaleur,
produisant un brunissement plus fonce a la
base et une croQte plus croustillante, placer la
grille au centre du four. Lors de la cuisson de
tartes et de pains, on peut utiliser la
temperature suggeree dans la recette.
Position des grilles pour des mets
spdcifiques •
(Pour la position des grilles, voir "Position
des grilles" a la colonne ci-contre.)
POSITION DE
ALIMENTS LA GRILLE
Tartes congelees 2
G&teaux des anges et
kouglofs, la plupart des
pains de levee rapide,
pains a la levure, mets
en sauce, viandes
1 ou2
Biscuits, muffins, g&teaux,
tartes non congelees 2 ou 3
28
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