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CocJnaren Baparte superior (continuaci6n)
C6mo elegir el tarnaSo de la llama
Observe la llama, no la perilla del quemador, a medi _
da que reduce el calor. El tamaSo de la llama en un
quemador de gas debe adaptarse al tipo de recipiente
que est_ usandoo
PARA UN MANEJO
SEGURO DE LOS RECI-
PIENTES, NUNCA PER- |
MITA QUE LA LLAMA SE
EXTIENDA SOBRE LOS
LADOS DEL RECIPIENTE, Cuaiquier llama que sea
mayor que el fondo del recipiente se desperdicia y
s61o sirve pare calentar e! mango..
Recipientes para cocinar en la parte
superior de la estufa
Aluminio: Los recipientes de mediano peso se
recomiendan porque se calientan r_pido y parejo.. La
mayor parte de los alimentos se doran uniformemente
en una sart_n de aluminio, Utilice sartenes con tapas
que ajusten bien cuando cocine con cantidades de
ague mfnimaso
Hierro colado: Si se calientan lentamente, la mayorfa
de las sartenes dar_n resultados satisfactorios.
Recipientes esmaltados: Bajo determinadas condi-
clones, e! esmalte de algunos recipientes puede de-
rretirseo Siga las recomendaciones del fabricante de
los recipientes respecto a los m_todos pare cocinar.
Vidrio: Existen dos tipos de recipientes de vidrio pare
cocinar--aqu_!los que sSIo se usan en homo y los
que sirven pare cocinar en la parte superior de laes _
tufa (sartenes, cafeteras y teteras)o Et vidrio conduce
el calor con mucha lentitud.
Cerdmica de vidrio resistente al calor: Puede
usarse pare cocinar sobre la estufa o en el homo.
Conduce el calor muy lentamente y se enfr{a tambi6n
con gran lentitud. Verifique las instrucciones del fabri-
cante pare asegurarse de que pueda usarse en estu _
fas de gas.
Acero inoxidable: Este metal por sf solo es un real
conductor de calory por Io general se combina con
cobre, aluminio u otros metales pare mejorar la dis-
tribuci6n de calor, Las sartenes de metaies combine-
dos casi siempre funcionan de manera satisfactoria a
ca!or medio, como Io recomienda el fabricante°
Cocinar en ollas rnet_iicas (en modelos con
quemadores seltados)
Recomendamos que use
s61o ollas con fondo piano.
Se encuentran disponibles
en la tienda de su Iocatidad.
No utilice ollas con ariilos
de soporte. E1 uso de este
tipo de ollas, con o sin el
arilto en su lugar, puede ser
peligroso. Si coloca el arilto
sobre ta parrilla del que- .,,_,,-....
mador, puede causer que el quemador trabaje de
manera inadecuada produciendo niveles de mon6xi-
do de carbono superiores a los est_.ndares actuales
permitidos. Esto puede set peligroso pare su saiud_
No trate de user dichas o!las sin et arilto.. Podrfa sufrir
quemaduras graves si la olla se voltea,
Parrillas que se colocan sobre la estufa
(en modelos con quemadores sellados)
No utilice parriltas que se ......
colocan sobre la estufa en
sus quemadores de gas
selladoso Si usa una parrilla
que se cotoca sobre la es-
tufa sobre el quemador de ',Ei'ii_' "ill
gas sellado, originar#, una
combusti6n incompleta y puede exponerse a niveles
de mon6xido de carbono superiores a los est#,ndares
permitidos en ta actuatidad Esto puede ser riesgoso
pare su satud.
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