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&CONIO SE COMPARAN ESTA CUBiERTA Y LA VIEJA?
Su cubierta nueva tiene quemadores de gas. Si Ud.
est_ acostumbrado a cocinar con conjuntos superio-
res de inducciSn u otros conjuntos el_ctricos, se
notar_.n algunas diferencias al usar los quemadores
de gas_
Los mejores tipos de recipientes que se pueden usar,
m&s los tiempos de calentar y enfriar, dependen del
tipo de quemador o conjunto superior que Ud. tiene.
La tabla siguiente le ayudar& a comprender las dife-
rencias entre las cubiertas con quemadores de gas y
cualquier otro tipo de cubierta que habr/a podido usar
en e! pasado.
Tipo de cubierta
Quemadores
Bobina eldctrica
@
Disco s61ido
Q
Cubierta radiante
(vitrocerdmica)
©
Inducci6n
Descripci6n
Los quemadores
regulares o
sellados de gas
usan el gas LP
(Propano) o gas
natural
Tuber/a de metal
allanada conte-
niendo alambre
el_ctrico resistente
suspendido sobre
una charota
graserao
Disco de hierro
colado sSlido
sellado a la
superficie de la
cubierta.
Las bobinas
el_ctricas debajo
de una cubierta
vitrocerAmicao
Bobinas de
inducci6n de alta
frecuencia debajo
de una supefficie
de vidrio
Cbmo funciona
Las llamas calientan los recipientes directamente. No es esenciaI que el
recipiente tenga fondo piano para obtener buenos resuttados de cocciSn, pero
los recipientes deben estar bien equilibrados, Los quemadores de gas
calientan inmediatamente eI recipiente y cambian los ajustes de catentamiento
inmediatamente, AI apagar el control, la cocci6n se para inmediatamente.,
Se calienta por contacto directo con el recipiente y por calentando e! aire
debajo del recipiente, Para obtener los mejores resultados de cocci6n, use
recipientes de calidad buena,. Las bobinas el_ctricas toleran m&s los
recipientes con fondos deformados que los radiantes o los discos sSlidos,
Se calienta r_pidamente pero no cambia los ajustes de calentamiento tan
r_pidamente como el gas o la inducci6n. Las bobinas el_ctdcas se quedan
bastante calientes para continuar la cecciSn poco tiempo despu_s de apagarlas,,
Se calienta per contacto directo con el recipiente, por ese los recipientes
deben tener rondos pianos para obtener buenos resultados Se calienta y se
enfrfa m_.s lentamente que las bobinas el_ctricas El disco se queda bastante
caliente para continuar la cocciSn despues de apagarloo Quite el recipiente
del disco s61ido si quiere parar la cocci6n,
El cator corre hacia la superficie de vidrio y entonces alas ollas, por eso los
reciptentes deben tenet rondos pianos para buenos resultados de cocciSn. La
cubierta de viddo se queda bastante caliente para continuar la cocci6n despu_s
de apagadao Quite el recipiente def conjunto superior si quiere parar la cocciSn.
Los recipientes deben ser de metaIes f_rreos (metales que atraen a ios
imanes). El calor se produce por un circuito magn_tico entre la bobina y el
recipiente, Se calienta inmediatamente y cambia los ajustes de calor
inmediatamente, como una cubierta de gas. Despu6s de apagar el control, la
cubierta de vidrio esta caliente a causa de[ calor del recipiente, pero la
cocci6n se para inmediatamente_
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