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Rostizado
El rostizado es un metodo para cocer cortes finos de came aplicando el calor directo
debajo del elemento rostizador del homo.
Precalentamiento
El precalentamiento es sugerido cuando grilla pedazos de biftec (retire la parrilla
antes de precalentar. La comida puede adherirse si es colocada en el metal
caliente). Para precalentar, ajuste los controles del homo en BROIL como indica en
la minuteros o en la guia electr6nica de controles. Espere hasta que el elemento
se ponga rojo, usualmente esto toma hasta 2 minutos. El precalentamiento no es
necesario para bien rostizar las carnes.
Posici6n de
Homo derecho
Para rostizar
Rostice pot un lado hasta que la comida halla dorado; voltee y cosa la segunda parte.
Sazone y sirva. Siempre tire la rejilla hacia afuera a la posici6n "parada" hasta el
borde antes de voltear o de retirar la comida.
Para caicular el tiempo de rostizado
El tiempo de rostizado puede variar, verifique constantemente la comida. El tiempo
no solo depende de la distancia a la cual se encuentra del elemento pero tambien
del grosor y del corte de la came, del contenido en grasa y de cuan cocida desee su
came. El primer lado necesita siempre unos minutos masque el otto lado. Las carnes
congeladas tambien necesitan mucho mas tiempo.
Trucos para rostizar
La parrilla y su rejilla permiten que la grasa gotee y este lejos del calor intenso del
rostizador.
NO USE la parrilla sin su rejilla. NO CUBRA la rejilla de pelicula de aluminio. La grasa
que se queda puede encenderse.
fuego persiste,
agua ni harina
un incendio ocurra, deje la puerta del horno cerrada y apaguelo. Si el
aplique soda caustica sobre el fuego o use un extinguidor. NO eche
sobre el fuego. La harina puede encenderse.
Siempre tire la rejilla hasta el borde antes de voltear o de retirar comida.
Trucos para la limpieza del rostizador:
• Para hacer la limpieza mas facil, cubra la parte de abajo de la parrilla de pelicula
de aluminio. NO cubra la rejilla de la parrilla con aluminio.
• Para evitar que la grasa se grille, retire la parrilla del homo tan pronto como
termine de cosen Use guantes porque la parrilla esta sumamente caliente. Deseche
la grasa. Remoje el recipiente en agua caliente jabonosa.
• Limpie la parrilla tan pronto como termine de usarla. Si es necesario, use esponjas
de metal. Si frota muy fuerte puede da_ar la rejilla.
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