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Conseils généraux pour four conventionnel
Positionnement de plats de cuisson
Les résultats de cuissons sont meilleurs si les plats sont
placés au centre du four. Si plus d’un plat cuit sur une
grille, laissez environ 1 à 1,5 po (2 à 2,5 cm) d’espace
entre les plats.
Cuisson sur une seule grille
Utilisez le mode Cuisson pour optimiser les résultats
lorsque vous y cuisez des gâteaux à étages sur une
seule grille. Déposez les moules à gâteau sur la grille au
niveau 4 dans le four comme illustré ci-dessous.
Remarque : Les recommandations de positionnement
des plats de cuisson ne s’appliquent qu’au four
conventionnel.
Deux moules à gâteau, grille niveau 4
Cuisson sur plusieurs grilles pour les gâteaux
Lors de la cuisson d’un gâteau à quatre étages en même
temps, étagez les moules sur deux grilles de manière à
ce qu’un moule ne soit pas placé directement au-dessus
de l’autre. Pour d’excellents résultats, utilisez le mode
Cuisson. Déposez les moules à gâteau sur les grilles aux
niveaux 3 et 5 en les étageant dans le four comme
illustré.
Gâteau 4 étages Grilles aux niveaux 3 et 5
Utilisez le mode Convection véritable pour optimiser les
résultats en cuisant des biscuits sur plusieurs niveaux.
Déposez les plaques à biscuits sur les grilles des
niveaux 3 et 6.
Papier aluminium
9 AVERTISSEMENT
Ne pas utiliser de papier aluminium ou de doublure
de protection pour revêtir toute partie de l'appareil,
et en particulier le fond du four. L'utilisation de ces
doublures peut entraîner un risque de choc
électrique ou d'incendie.
Préchauffage du four
▯ Placez les grilles dans la position désirée avant de
faire chauffer le four.
▯ Préchauffez le four lors de l’utilisation des modes
Cuisson, Cuisson par convection, Convection
véritable, Pizza, Gril, Gril à convection et Garder au
chaud.
▯ Le préchauffage n’est pas utilisé pour les modes
Convection rapide, Tournebroche, Rôtisserie à
convection, Fermentation/Apprêt et Déshydratation.
▯ Faites préchauffer le four tout en préparant les
ingrédients de la recette ou les aliments.
▯ Le réglage d’une température plus élevée n’écourte
pas le temps de préchauffage.
ù
Gril à convection max 450° à 550°
(230° à 290°)
Pour des pièces tendes et épaisses de viande, de volaille et de
poisson. Utilisez le grand élément chauffant du gril avec le
ventilateur du mode convection pour permette de cuire
plusieurs aliments simultanément.
ˆ
Gril max 450° à 550°
(230° à 290°)
Pour des pièces minces et tendres de viandes, de volaille et de
poisson. Utilisez le grand élément chauffant du gril pour cuire
plusieurs aliments simultanément.
ü
Rôti 150° à 525°
(65° à 275°)
Pour rôtir de la volaille ou des viandes.
La chaleur est émise du haut et de la sole du four.
›
Sabbat 100° à 450°
(40° à 230°)
Apparaît en modes de cuisson si activé dans les réglages.
Consultez la section Mode Sabbat au chapitre Fonctionnement
général.
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