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CORNED-BEEF
4–6 portions
INGRÉDIENTS
1–1,2kg de corned-beef
1 gros oignon piqué de 6 clous de girofle
1 c. à soupe de vinaigre de cidre
12 grains de poivre noir
1 branche de céleri, coupée en 4 morceaux
1 feuille de laurier
1 bouquet garni
2 c. à soupe de cassonade, tassée fermement
1 carotte, coupée en morceaux
Eau
MARCHE À SUIVRE
1. Mettre tous les ingrédients dans la cuve
de cuisson amovible avec juste assez
d'eau pour couvrir la moitié de la viande.
Verrouiller le couvercle.
Réglage Pressure Cook
(Cuisson à pression)
2. Presser la touche FUNCTION et
sélectionner PRESSURE COOK. Le
voyant s'illuminera.
3. Entrer le TEMPS: 40 min; il s'affichera
sur l'écran DEL.
4. La soupape de décharge doit être
tournée à la position PRESSURE et le
cadran de contrôle de la pression, à
LOW.
5. Presser la touche START/CANCEL.
6. Une fois que la minuterie est à "0" et que
5 bips se sont fait entendre, libérer la
PRESSION.
7. Ouvrir le couvercle. Vérifier le corned-
beef; il devrait être tendre lorsque piqué
avec un couteau. Laisser reposer 15 min
avant de servir.
RECETTES DE CUISSON À PRESSION - BOEUF
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