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CRÈME ANGLAISE DE BASE
4 portions
INGRÉDIENTS
4 oeufs, battus
1
⁄3 tasse de sucre à glacer
200ml (¾ tasse) de lait
1½ c. à thé d'essence de vanille
MARCHE À SUIVRE
1. Dans un grand bol, battre les oeufs, le
sucre, le lait et la vanille.
2. Verser le mélange à travers une fine
passoire dans un plat à soufflé de 6
tasses ou un plat allant au four.
3. Couvrir de 2 feuilles de papier ciré et de
2 feuilles de papier aluminium et sceller
avec une ficelle.
Réglage Pressure Cook
(Cuisson à pression)
4. Mettre la grille dans la cuve de cuisson
et verser 2 tasses d'eau bouillante. Placer
le plat à souffé ou le plat allant au four
sur la grille et verrouiller le couvercle.
5. Presser la touche FUNCTION et
sélectionner PRESSURE COOK. Le
voyant s'illuminera.
6. Entrer le TEMPS: 25 min; il s'affichera
sur l'écran DEL.
7. La soupape de décharge doit être
tournée en position PRESSURE et
le cadran de contrôle de la pression,
à LOW. Presser la touche START/
CANCEL.
8. Une fois que la minuterie est à "0" et que
5 bips se sont fait entendre, libérer la
PRESSION.
9. Ouvrir le couvercle. Laisser la crème
prendre durant 20–30 min avant de
servir. Elle peut aussi être réfrigérée
toute la nuit et servie le lendemain avec
une compote de fruits.
RECETTES DE CUISSON À PRESSION -DESSERTS
NOTE
Si vous utilisez un plat en métal,
la cuisson sera plus rapide. Nous
suggérons de raccourcir le temps de
10 min.
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