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Contenidos
Estufas profesionales completamente a gas
Contenidos
Información para el consumidor ............3
Información Importante de Seguridad .......5
Características de su cocina ...............9
Controles de la estufa
Encendido electrónico y reencendido
automático ............................10
Cómo encender un quemador de superficie ....10
Quemadores apilados de llama dual. . . . . . . . . . 10
Cocción sobre superficie
Cómo elegir el tamaño de la llama ...........11
Cocción en wok ..........................11
Precauciones de seguridad de la parrilla ......12
Cómo usar la parrilla IR ...................12
Rejillas de la parrilla ......................13
Deflector radiante de la parrilla ..............13
Precauciones de seguridad y nivelación
de la plancha ..........................14
Cómo usar la plancha .....................14
Características de su horno ...............15
Control del horno .......................16
Consejos de horneado
Ventilaciones traseras del horno .............17
Papel de Aluminio y Cobertores del Horno .....17
Ubicación de moldes ......................17
Moldes/bandejas de horneado ..............17
Precalentamiento. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Antes de comenzar
Bandejas del horno de extensión total ........18
Cómo colocar y quitar bandejas del horno .....18
Bandeja del horno de bajo perfil .............18
Horneado
Cómo configurar el horno para hornear .......19
Asado
Introducción al asado .....................20
Cómo configurar el horno para asar ..........20
Guía de asado ...........................21
Papel de aluminio ........................21
Horneado o asado por convección
Introducción a la cocción por convección ......22
Recipientes para la cocción por convección ....22
Cómo adaptar recetas .....................22
Consejos de rostizado por convección ........22
Cómo configurar el horno para horneado
o rostizado por convección ...............23
Cómo usar la sonda
Cómo usar la sonda con horneado,
horneado por convección y rostizado
por convección .........................24
Cómo usar la sonda ......................24
Colocación adecuada de la sonda ...........25
Leudado
Cómo configurar el horno para leudar ........25
Horno auto-limpiante
Precauciones de seguridad de
la auto-limpieza ........................26
Cómo configurar el horno para la limpieza .....26
Después de un ciclo de limpieza ............27
Temporizador ...........................27
Características especiales
Ajuste del termostato del horno .............28
Modo Sabbat ............................28
Cuidado y limpieza
Panel de control y perillas ..................29
Quemadores del horno ....................29
Asadera, rejilla y parrilla de rostizado .........29
Bandejas del horno .......................30
Bandeja del horno de bajo perfil .............30
Puerta del horno desmontable ..............31
Sonda .................................31
Luces del horno ..........................32
Para limpiar la puerta .....................33
Superficies de acero inoxidable .............33
Base del horno ..........................33
Quemadores apilados de llama dual. . . . . . . . . . 34
Encendedor por chispa y electrodos ..........35
Rejillas del quemador .....................35
Canaletas para grasa .....................36
Plancha ................................36
Tabla para cortar .........................36
Rejilla, armazón y deflector de la parrilla ......37
Consejos para la Solución de Problemas ...38
Garantía ...............................43
Soporte para el Consumidor ..............44
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