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Table des matières
Cuisinières au gaz professionnelles
Table des
matières
Informations pour le consommateur .........3
Consignes De Sécurité Importantes .........5
Fonctions de votre cuisinière ..............9
Commandes de la table de cuisson
Allumage électronique et rallumage
automatique ...........................10
Allumage du brûleur ......................10
Brûleurs double flamme superposés ..........10
Cuisson en surface
Comment sélectionner la taille de la flamme . . . 11
Cuisiner au wok ..........................11
Consignes de sécurité pour le grill ...........12
Utiliser le grill infrarouge ...................12
Grilles du grill. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Déflecteur du grill ........................13
Précautions de sécurité de la plaque
chauffante, réglage de la hauteur ..........14
Utiliser la plaque chauffante ................14
Fonctions et caractéristiques de votre four . . 1 5
Commande du four ......................16
Conseils pour cuisson
Évents de four arrière .....................17
Papier d’aluminium et doublures de four ......17
Placer le moule ..........................17
Plateaux ou feuilles de cuisson ..............17
Préchauffage ............................17
Grilles du four
Grilles de cuisson extensibles ...............18
Retirer et replacer les grilles du four ..........18
Grille de four profil bas ....................18
Cuisson
Comment régler le four pour la cuisson .......19
Cuisson au grill
Introduction à la cuisson au grill .............20
Comment régler le four pour la cuisson au grill . 20
Guide de cuisson au grill ...................21
Feuille d’aluminium .......................21
Cuisson ou rôtissage par convection
Introduction à la cuisson par convection .......22
Ustensiles pour cuisson par convection .......22
Adapter les recettes ......................22
Conseils pour rôtissage par convection .......22
Comment régler le four sur la cuisson
ou le rôtissage par convection .............23
Utiliser la sonde
Comment utiliser la sonde avec la cuisson,
la cuisson par convection et le rôtissage
par convection .........................24
Utiliser la sonde ..........................24
Insertion adequate de la sonde ..............25
Levée
Comment régler le four sur la levée ..........25
Four autonettoyant
Consignes de sécurité pour l’autonettoyage ....26
Comment régler le four sur le nettoyage. . . . . . . 26
Après un programme de nettoyage. . . . . . . . . . . 27
Minuteur. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27
Fonctions spéciales
Réglage thermostat du four .................28
Mode Sabbath ...........................28
Entretien et nettoyage
Panneau de commande et boutons ..........29
Brûleurs du four ..........................29
Moule à cuisson, grille et grille de rôtissage ....29
Grilles de four ...........................30
Grille de four profil bas ....................30
Soulever la porte du four ...................31
Sonde .................................31
Lampes du four ..........................32
Pour nettoyer la porte .....................33
Surfaces en acier inoxydable ...............33
Base du four ............................33
Brûleurs double flamme superposés ..........34
Déclencheur d’étincelles et électrodes ........35
Grilles de brûleur
.........................35
Lèchefrites ..............................36
Plaque chauffante ........................36
Planche à trancher .......................36
Grille de grill, cadre et déflecteur ............37
Trucs de dépannage .....................38
Garantie ...............................43
Soutien au consommateur ................44
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