Loading ...
Loading ...
Loading ...
49-85246-1 17
Durante todos los modos del horno funciona un
ventilador interno de enfriamiento. El aire caliente
del horno se libera a través de ventilaciones
ubicadas en la parte trasera de la estufa.
No permita que el flujo de aire proveniente de
las ventilaciones traseras quede obstruido por
recipientes de cocción o toallas.
Ventilaciones
traseras del
horno
No bloquee las
ventilaciones traseras
Papel de
Aluminio y
Cobertores
del Horno
Ubicación de
moldes
Precalentamiento
Moldes/
bandejas de
horneado
PRECAUCIÓN
No use ningún tipo de
aluminio o cobertor de horno para cubrir el fondo
del horno. Estos ítems pueden atrapar el calor o
derretirse, ocasionando daños sobre el producto
y el riesgo de descargas, humo o incendios. Los
daños por uso inadecuado de estos ítems no están
cubiertos por la garantía del producto.
Se podrá usar aluminio para evitar derrames,
colocando una hoja sobre un estante inferior
varias pulgadas debajo de la comida. No use más
aluminio que el necesario y nunca cubra totalmente
el estante de un horno con papel de aluminio.
Mantenga el aluminio a por lo menos 1 1/2” de
las paredes del horno, para evitar una circulación
deficiente del calor.
127$ La nota que indica que no se coloque papel
aluminio en el fondo del horno está esmaltada en la
base de la cavidad del horno y está diseñada para
resistir temperaturas de auto-limpieza. No intente
quitarla o rasparla.
Para una cocción uniforme y un dorado adecuado,
tiene que haber suficiente espacio para la
circulación de aire en el horno. Los resultados del
horneado serán mejores si los moldes de horneado
se hallan lo más cerca posible del centro del horno,
en lugar de en el frente o en la parte trasera.
Permita que el horno se precaliente antes de colocar
alimentos en el horno. El precalentamiento es
necesario para obtener buenos resultados cuando
hornee pasteles, galletas, pastelitos y panes.
127$ La condensación o neblina al interior del
vidrio de la puerta del horno es normal durante
el pre-calentamiento del horno y por lo general
se evaporará hacia el final del ciclo de pre-
calentamiento. .
Utilice el molde de horneado adecuado. El tipo de
acabado del molde afecta el dorado de la preparación.
Ŷ Los moldes oscuros, ásperos o sin brillo
absorben el calor, lo que crea una corteza más
dorada y crujiente. Utilice esta clase para tartas.
Ŷ Los moldes brillantes, claros y lisos reflejan
el calor, lo que crea una dorado más claro y
delicado. Los pasteles y galletas requieren esta
clase de molde o bandeja.
Ŷ Los recipientes de vidrio para hornear
también absorben el calor. Cuando hornee en
recipientes de vidrio, puede tener que reducir la
temperatura en 25°F.
Papel de aluminio para
retener derrames
Consejos de horneado
Estufas profesionales completamente a gas
Loading ...
Loading ...
Loading ...