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Español 51
Horno (Horno inferior)
Modo Instrucciones
Horneado al
vapor
• Hornear con vapor es excelente para hornear panes, pastelería, y postres,
ya que aumenta la suavidad interna y mejora la textura y el sabor.
• Consulte la sección Guía de recomendaciones para cocinar con vapor a
partir de la página 53.
Asar al vapor
• Esta opción es excelente para carnes asadas o aves, ya que logra un
exterior crocante y sella los jugos internos para un resultado más jugoso y
tierno.
• Consulte la sección Guía de recomendaciones para cocinar con vapor a
partir de la página 53.
Levar el pan
con vapor
• Para la masa del pan (masa leudada y masa fermentada), la aplicación de
vapor acorta el tiempo de fermentación y evita que la supercie de la masa
se seque.
• Coloque la masa en la posición de la rejilla 1 o 2. No es necesario que la
cubra con un paño ni con envoltorio de plástico.
• Para obtener los mejores resultados, siempre inicie la opción de levantar el
pan con vapor con el horno frío.
• No utilice la opción de levantar el pan con vapor para calentar alimentos.
La temperatura no estará lo sucientemente caliente como para mantener
los alimentos calientes.
Modo Instrucciones
Hornear
• Hornear se usa para hornear pasteles, galletas y guisos. Siempre
precaliente el horno.
• La temperatura y el tiempo de horneado varían según los ingredientes y el
tamaño y la forma de la bandeja de hornear utilizada.
• Los recubrimientos oscuros o antiadherentes pueden acelerar la cocción de
los alimentos y hacer que queden más dorados.
NOTA
Por razones de rendimiento, el ventilador de convección puede encenderse o
apagarse durante el horneado.
Asar a la
parrilla
• Asar a la parrilla es un método de cocinar cortes tiernos de carne mediante
el calor directo bajo el elemento de asado a la parrilla del horno.
• La elevada temperatura realiza una cocción rápida y deja el exterior con
un aspecto sabroso y dorado. El modo Asar a la parrilla es el mejor para
carnes, pescados y aves de hasta 1” de grosor.
• Antes de asar a la parrilla, precaliente siempre el horno por 5 minutos.
• Consulte la sección Guía de recomendaciones para asar a la parrilla a partir
de la página 53.
Horneado por
convección
• El horneado por convección utiliza un ventilador para hacer circular el calor
del horno en forma pareja y continua.
• Esta mejor distribución del calor posibilita la cocción pareja y excelentes
resultados cuando utiliza múltiples parrillas al mismo tiempo.
• Los panes, pasteles y masas se doran en forma más pareja.
Asar por
convección
• Asar por convección es conveniente para cortes de carne tiernos y de gran
tamaño, sin cubrir. El ventilador de convección hace circular el aire caliente
en forma pareja sobre y por alrededor de la comida.
• Las carnes, incluidas las aves, se doran por todos lados como si hubiesen
sido cocidas en un asador giratorio.
• El aire caliente rápidamente sella los alimentos dejando dentro
los jugos y el producto resulta jugoso y tierno, a la vez que el
exterior adquiere un atractivo color pardo dorado.
NQ70M9770D_AA_DE68-04503A-02_EN+MES+CFR.indb 51 2018-10-05 4:17:45
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