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de tal manera que la boquilla del tubo de
vapor se encuentre justo bajo la superficie
de la leche, a un ángulo. Elegir la función
“STEAM” y presionar la perilla START/
STOP. Inclinar la taza y dejar que el vapor
espume la leche. Cuando la leche empiece
a subir, levantar la taza para que el tubo de
vapor quede sumergido en la leche; esto
evitará crear burbujas grandes y producirá
u hermosa espuma sedosa. Cuando la
espuma casi alcance la orilla de la taza y
siente que la leche está caliente, presionar
la perilla START/STOP para dejar de
espumar la leche. Dar unos golpecitos en
la taza varias veces para eliminar las
burbujas grandes.
3. Agregar la leche espumada a la mezcla de
té matcha. Servir inmediatamente.
Latte de hibisco
Bebida sin cafeína ligeramente ácida, deliciosa
tanto caliente como helada.
Rinde 1 porción
¼ taza (60 ml) de jarabe de hibisco
(receta a continuación) helado
½ taza (120 ml) de leche o leche
vegetal
1. Colocar el jarabe de hibisco en un vaso de
al menos 12 oz (355 ml). Reservar.
2. Colocar la leche en una taza grande a
prueba de calor. Sostener la taza con una
mano y colocarla debajo del tubo de vapor,
de tal manera que la boquilla del tubo de
vapor se encuentre justo bajo la superficie
de la leche, a un ángulo. Elegir la función
“STEAM” y presionar la perilla START/
STOP. Inclinar la taza y dejar que el vapor
espume la leche. Cuando la leche empiece
a subir, levantar la taza para que el tubo de
vapor quede sumergido en la leche; esto
evitará crear burbujas grandes y producirá
u hermosa espuma sedosa. Cuando la
espuma casi alcance la orilla de la taza y
siente que la leche está caliente, presionar
la perilla START/STOP para dejar de
espumar la leche. Dar unos golpecitos en
la taza varias veces para eliminar las
burbujas grandes.
3. Agregar la leche espumada al jarabe de
hibisco. Servir inmediatamente.
Jarabe de hibisco
Aunque nos encanta en el latte de hibisco,
el jarabe de hibisco también puede añadirse
a la limonada fresca, mezclarse en cócteles
(con o sin alcohol), o añadirse a una copa
de champán para un brindis festivo.
Puede conservarse en el refrigerador hasta
3 semanas.
Rinde aprox. 2 tazas (475 ml)
2 tazas (475 ml) de agua
½ taza (100 g) de azúcar granulada
8 bolsitas de té de hibisco
1. Colocar el agua y el azúcar en una cacerola
de fondo pesado y poner a calentar a
fuego medio. Cuando el azúcar esté
completamente disuelto, retirar del fuego y
agregar las bolsitas de té. Dejar remojar
por 30 minutos.
2. Quitar las bolsitas de té y dejar enfriar
antes de usar.
Latte con leche de
cereales con sabor a fruta
Este dulce y afrutado latte está inspirado por la
famosa leche de cereales y el helado de leche
de cereales de Christina Tosi. Añadir un
expreso atenúa la dulzura, pero para los que
no beben café y los niños, ¡la leche de cereales
sola es una delicia!
Rinde 1 porción
1 cápsula de expreso
½ taza (120 ml) de leche de cereales
con sabor a fruta (receta a
continuación)
1. Colocar la cápsula de expreso en la
máquina.
2. Colocar la leche en una taza grande a
prueba de calor. Sostener la taza con una
mano y colocarla debajo del tubo de vapor,
de tal manera que la boquilla del tubo de
vapor se encuentre justo bajo la superficie
de la leche, a un ángulo. Elegir la función
“STEAM” y presionar la perilla START/
STOP. Inclinar la taza y dejar que el vapor
espume la leche. Cuando la leche empiece
a subir, levantar la taza para que el tubo de
vapor quede sumergido en la leche;
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