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1. Colocar la cápsula de expreso en la
máquina.
2. Colocar la leche en una taza grande a
prueba de calor. Sostener la taza con una
mano y colocarla debajo del tubo de vapor,
de tal manera que la boquilla del tubo de
vapor se encuentre justo bajo la superficie
de la leche, a un ángulo. Elegir la función
“STEAM” y presionar la perilla START/
STOP. Inclinar la taza y dejar que el vapor
espume la leche. Cuando la leche empiece
a subir, levantar la taza para que el tubo de
vapor quede sumergido en la leche; esto
evitará crear burbujas grandes y producirá
u hermosa espuma sedosa. Cuando la
espuma casi alcance la orilla de la taza y
siente que la leche está caliente, presionar
la perilla START/STOP para dejar de
espumar la leche. Dar unos golpecitos en
la taza varias veces para eliminar las
burbujas grandes.
3. Colocar una taza pequeña debajo del
cabezal y elegir la función “expreso
simple”. Finalizado el ciclo de preparación,
agregar una cucharada de espuma de
leche.
4. Servir inmediatamente.
Americano
En pocas palabras, un Americano es un
expreso con agua extra caliente. El sabor está
a medio camino entre el sabor asertivo de un
expreso y el de una taza de café regular.
Rinde 1 porción
1 cápsula de expreso “lungo” o 2
cápsulas de expreso simple, según
su preferencia
²⁄³ a ¾ tazas (160 a 175 ml) de agua
caliente
1. Colocar 1 cápsula de expreso en la
máquina.
2. Colocar una taza de 6 a 8 oz (175 a 235 ml)
debajo del tubo de vapor. Elegir la función
“HOT WATER” y llenar la taza hasta aprox.
dos tercios de su capacidad. Cuando el
agua llegue al nivel deseado, presionar la
perilla START/STOP/
3. Colocar la taza debajo del cabezal y elegir
la función “expreso doble” (si usa una
cápsula “lungo” o la función “expreso
simple” (si usa dos cápsulas de expreso
simple).
4. Servir inmediatamente.
“Flat White”
Una forma simple de describir esta bebida
cada vez más popular sería “un pequeño latte
fuerte”. Suele tener una mayor proporción de
expreso respecto a la leche, y un poco menos
de espuma de leche que un latte.
Rinde 1 porción
1 cápsula de expreso “lungo”
(o 2 cápsulas de expreso simple)
¼ taza (60 ml) de leche o leche
vegetal
1. Colocar 1 cápsula de expreso en la
máquina.
2. Colocar la leche en una taza grande a
prueba de calor. Sostener la taza con una
mano y colocarla debajo del tubo de vapor,
de tal manera que la boquilla del tubo de
vapor se encuentre justo bajo la superficie
de la leche, a un ángulo. Elegir la función
“STEAM” y presionar la perilla START/
STOP. Inclinar la taza y dejar que el vapor
espume la leche.
Cuando la leche empiece a subir, levantar
la taza para que el tubo de vapor quede
sumergido en la leche; esto evitará crear
burbujas grandes y producirá u hermosa
espuma sedosa. Cuando la espuma casi
alcance la orilla de la taza y siente que la
leche está caliente, presionar la perilla
START/STOP para dejar de espumar la
leche. Dar unos golpecitos en la taza varias
veces para eliminar las burbujas grandes.
3. Colocar una taza grande debajo del
cabezal y elegir la función “expreso doble”
(si usa una cápsula “lungo”) o la función
“expreso simple” (si usa 2 cápsulas de
expreso simple), dependiendo de su
preferencia. Finalizado el ciclo de
preparación, verter lentamente una
pequeña cantidad (aprox. la mitad de la
cantidad de expreso) de la leche caliente
en la taza de expreso, reteniendo la
espuma de leche con una cuchara. Cubrir
con una capa fina de espuma de leche.
4. Servir inmediatamente.
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