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Café moca
Es difícil resistirse a una bebida de café con
chocolate, y más aún si está cubierta con
crema batida y chocolate rallado. Sirva esta
bebida en un vaso alto para una presentación
súper especial.
Rinde 1 porción
1 cápsula de expreso
1 cucharada de jarabe de chocolate
½ taza (120 ml) de leche o leche
vegetal
¼ taza (60 ml) de crema líquida para
batir (“heavy cream”), batida hasta
que se formen picos medio-suaves
1 cucharadita de virutas de
chocolate semiamargo o de cacao
en polvo sin azúcar (opcional)
1. Colocar la cápsula de expreso en la
máquina. Verter el jarabe en una taza
grande y colocar la taza en la bandeja de
goteo. Reservar.
2. Colocar la leche en otra taza grande a
prueba de calor. Sostener la taza con una
mano y colocarla debajo del tubo de vapor,
de tal manera que la boquilla del tubo de
vapor se encuentre justo bajo la superficie
de la leche, a un ángulo. Elegir la función
“STEAM” y presionar la perilla START/
STOP. Inclinar la taza y dejar que el vapor
espume la leche. Cuando la leche empiece
a subir, levantar la taza para que el tubo
e vapor quede sumergido en la leche.
Cuando siente que la leche está caliente,
presionar la perilla START/STOP para dejar
de espumar la leche. Dar unos golpecitos
en la taza varias veces para eliminar las
burbujas grandes.
3. Elegir la función “expreso simple” y
preparar el expreso en la taza con el jarabe
de chocolate.
4. Verter lentamente la leche espumada en la
taza de expreso con chocolate. Agregar 2
cucharadas de crema batida. Si desea,
esparcir virutas de chocolate o cacao en
polvo encima.
5. Servir inmediatamente.
Latte (expreso con leche)
Un clásico de cafetería hecho fácilmente casa.
Simplemente espume la leche, viértala en
el expreso recién hecho, y añada una fina
capa de espuma.
Rinde 1 porción
1 cápsula de expreso
½ taza (120 ml) de leche o leche
vegetal
1. Colocar la cápsula de expreso en la
máquina.
2. Colocar la leche en una taza grande a
prueba de calor. Sostener la taza con una
mano y colocarla debajo del tubo de vapor,
de tal manera que la boquilla del tubo de
vapor se encuentre justo bajo la superficie
de la leche, a un ángulo. Elegir la función
“STEAM” y presionar la perilla START/
STOP. Inclinar la taza y dejar que el vapor
espume la leche. Cuando la leche empiece
a subir, levantar la taza para que el tubo de
vapor quede sumergido en la leche; esto
evitará crear burbujas grandes y producirá
u hermosa espuma sedosa. Cuando la
espuma casi alcance la orilla de la taza y
siente que la leche está caliente, presionar
la perilla START/STOP para dejar de
espumar la leche. Dar unos golpecitos en
la taza varias veces para eliminar las
burbujas grandes.
3. Colocar una taza grande debajo del
cabezal y elegir la función “expreso
simple”. Finalizado el ciclo de preparación,
verter lentamente la leche espumada en la
taza de expreso.
4. Servir inmediatamente.
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