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Sonde (suite)
7. Le tableau de commande du four 6mettra 3 bips Iorsque
la temp@ature cible interne sera atteinte. Le four passe
automatiquement en mode de maintien au chaud. HLd
s'affiche sur le tableau de commande et alterne avec la
temp@ature actuelle de la sonde. La fonction de
maintien au chaud permet de garder la temp@ature du
four _ 77 °C (170 °F) pendant 3 heures, _ moins que
vous n'annuliez cette fonction.
Vous pouvez arr_ter la cuisson
tout moment en appuyant sur la
touche off (arr6t). .... de
connecteur
Pour choisir le reglage qui sera
poignee
active Iorsque la temperature
cible de la sonde sera atteinte :
Le four est programm6 pour arr_ter sonde
cgble
automatiquement la cuisson et
d6marrer le mode de maintien au
chaud Iorsque la sonde a atteint la poignee
temp6rature cible. Si vous le d6sirez,
il est possible de programmer le four sonde
pour qu'il poursuive la cuisson une capteur
fois la temp6rature cible atteinte. Le
r6glage des options qui s'activeront
Iorsque la sonde aura atteint la temp6rature cible ne peut 6tre
effectu6 que si le four est 6teint. II n'est pas n6cessaire de
brancher la sonde dans sa prise Iorsque I'on r_gle cette option.
Pour programmer le four pour qu'il continue la cuisson
une fois la temperature cible de la sonde atteinte :
1. Appuyez sur la touche probe (sonde) et maintenez-la
enfonc6e pendant 6 secondes.
2. Appuyez sur la touche self clean (autonettoyage)
jusqu'_ ce que Continu (continuer) • s'affiche, comme
indiqu6 _ la Figure 18, puis appuyez sur start (mise en
marche) pour confirmer.
Figure 18 : Sonde reglee pour continuer la cuisson
Pour programmer le four pour qu'il s'arr6te
automatiquement et active le maintien au chaud une
fois la temperature cible de la sonde atteinte :
1. Appuyez sur la touche probe (sonde) et maintenez-la
enfonc6e pendant 6 secondes.
2. Appuyez sur la touche self clean (autonettoyage)jusqu'_
ce que CANCEL (annuler) s'affiche (Voir Figure 19), puis
appuyez sur start (mise en marche) pour confirmer.
Figure 19 : Sonde reglee pour arr6ter la cuisson
Message _ Probe too hot >>(sonde trop chaude) :
Le message Prob... Too... Hot... (sonde... trop...
chaude...) clignote sur I'afficheur pour indiquer que la sonde
a atteint une temp6rature d6passant les 121 °C (250 °F). Si la
sonde n'est pas retir6e, ce message peut continuer a s'afficher
jusqu'a que le capteur atteigne 149 °C (300 °F) ou une
temp@ature plus 61ev6e,puis le four s'6teint automatiquement.
Assurez-vous que la sonde est enti_rement ins6r6e dans
I'aliment.
Lors du processus de cuisson, la temp6rature interne de
I'aliment est affich6e par d6faut. Pour voir la temp@ature
cible, appuyez sur la touche probe (sonde) une lois.
Apr_s 6 secondes, la temp@ature interne de I'aliment
s'affiche. Pour garantir la pr6cision, ne retirez pas la
sonde de I'aliment ou de la prise tant que la temp@ature
interne vis6e n'est pas atteinte.
Si la sonde est retir6e uniquement de la prise, la fonction
probe sera annul6e, mais le four poursuivra la cuisson.
Si la sonde est retir6e uniquement de I'aliment, la fonction
probe restera active et peut 6ventuellement g6n6rer un
message <<probe too hot >>(sonde trop chaude). Pour
voir la temp@ature cible en cours de cuisson, appuyez
sur la touche probe (sonde) une lois. Utilisez les touches
num6riques pour modifier la temp6rature. Appuyez sur la ..........
touche start (mise en marche) pour accepter une
modification.
iiiii
Table 3 : Temperatures internes de cuisson minimum
selon les recommandations de I'USDA
Type d'aliments
Beeuf, porc, veau, agneau
Mi-saignant *
)k point
Bien cuit
Poulet et dinde, entiers
R6tis et poitrine de volaille
Jambon Frais (non cuit)
Jambon precuit (a rechauffer)
Plats & base d'ceufs
Restes et plats mijotes
Temperature interne
71 °C (160 °F)
63 °C (145 °F)
71 °C (160 °F)
77 °C (170 °F)
74 °C (165 °F)
74 °C (165 °F)
71 °C (160 °F)
60 °C (140 °F)
71 °C (160 °F)
74 °C (165 °F)
Le departement de t'Agriculture des Etats-Unis affirme : <<le boeuf frais saignant
est populaire, mais il est important de savoir que de le faire cuire
seutement 60 °C (140 °F) implique que certains organismes pouvant
causer des empoisonnements alimentaires peuvent survivre. >>
(Source : Safe Food Book, Your Kitchen Guide, USDA Rev. Juin 1985.)
Visitez te site du service Food Safety and Inspection de t'USDA:
www.fsis.usda.gov
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