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Cuissonb convection (four inf_rieur uniquement)
La cuisson avec plusieurs grilles peut 16g@ementaugmenter
le temps de cuisson pour certains aliments, mais cette fonction
permet toujours d'acc616rer la cuisson. Certains aliments
cuisent plus rapidement et plus uniform6ment avec la cuisson
convection. Lors de la cuisson _ convection, la fonction de
cuisson au four, 1'616meritde chauffage par convection et le
ventilateur d6marrent pour assurer une distribution continue et
6gale de la chaleur (Voir Figure 12).
Avantages de la cuisson a convection :
• Vous pouvez utiliser plusieurs grilles.
• Certains aliments cuisent plus rapidement, ce qui vous
permet d'6conomiser temps et 6nergie.
Figure 12 : Circulation de Pair en mode convection
Conseils pour la cuisson a convection :
• Attendez que le pr6chauffage du four soit
compl_tement termin6 avant de faire cuire des aliments
comme des biscuits, des g_teaux et des pains.
• Si la temp6rature de votre recette a d6j_ 6t6 convertie
pour la cuisson _ convection, vous n'avez pas _ diminuer
la temp6rature du four. Si ce n'est pas le cas, lisez
<<R6glage de la conversion _ la convection >>_ la page 18
pour en savoir plus sur la conversion des temp6ratures.
• Lorsque vous utilisez une seule grille, placez cette
derni@e au centre du four.
• Lorsque vous utilisez deux grilles pour la cuisson de
g_teaux, placez ces derni@es aux positions 1 et 3
(Voir Figure 13).
• Lorsque vous cuisinez avec deux grilles de four,
positionnez I'ustensile de cuisson comme illustr6 _ la
Figure 14. Laissez un espace d'au moins 5 cm (2 po.)
entre les ustensiles de cuisson pour permettre _ I'air de
bien circuler.
• Les ustensiles de cuisson fonc6s ou mats absorbent plus
de chaleur que les ustensiles au fini brillant. IIpourrait _tre
n6cessaire de r6duire la temp@ature du four ou la dur6e
de cuisson pour emp_cher le brunissement excessif de
certains aliments. Les ustensiles de cuisson au fini fonc6
sont recommand6s pour les tartes. Les ustensiles au fini
brillant sont recommand6s pour les g_teaux, les biscuits et
les muffins.
• La plupart des produits de boulangerie (4 I'exception
des g_teaux) doivent _tre cuits dans des ustensiles
de cuisson sans c6t6s ou aux c6t6s peu 61ev6s afin
de permettre _ I'air de circuler.
R_glage de la cuisson b convection
Ce mode de cuisson permet d'obtenir des r6sultats
culinaires optimaux Iorsque vous utilisez plusieurs
ustensiles de cuisson et plusieurs grilles. La fonction de
cuisson _ convection peut _tre programm6e pour cuire
des temp@atures comprises entre 148 °C et 288 °C
(300 °F et 550 °F). 176 °C (350 °F) est la temp@ature par
d6faut de la cuisson _ convection.
Pour programmer le four pour une cuisson
convection a une temperature de 190 °C (375 °F) :
1. Disposez les grilles _ I'int6rieur du four. S61ectionnez
lower oven (four inf6rieur).
2. Appuyez sur convect (convection). Convect
(convection) et bake (cuisson au four) clignotent et
350 s'affiche. Si vous d6sirez effectuer une cuisson
convection _ 350 °F, appuyez sur start (mise en
marche).
3. Appuyez sur 3 7 5. Convect (Convection) et bake
(cuisson au four) continuent de clignoter et 375°
s'affiche sur le tableau de commande.
4. Appuyez sur start (mise en marche). Le ventilateur de
convection d6marre environ 6 minutes apr_s le
d6marrage du four. Un bip se fera entendre Iorsque la
temp@ature du four aura atteint 190 °C (375 °F). 375 °,
CONVECT (convection) et BAKE (cuisson au four)
s'afficheront, ainsi que I'ic6ne du ventilateur.
5. Placez la nourriture dans le four.
Figure 13 : Positions des
grilles
Figure 14 : Espacement
des plats
L'ic6ne de ventilateur et le ventilateur de convection se
mettent en marche 6 minutes apr_s le d6marrage du four.
Une ic6ne de ventilateur tournant dans un carr6
s'affichera pour indiquer que le ventilateur de convection
est en marche. Les 616ments de la cuisson au four et de
la cuisson _ convection d6marrent 6galement pour
assurer une meilleure distribution de la chaleur.
I_vitez d'ouvrir la porte du four trop souvent car ceci
diminuerait la temp@ature du four et prolongerait le
temps de cuisson.
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