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EPCK 45028 - 200528
5. Verser le bouillon dans la marmite. Le riz, les champignons, l’ai et les
oignons doivent être complètement immerges. Fermer
l’autocuiseur et sélectionner la pression basse. Cuire à basse
pression pendant 7 minutes, puis dépressuriser en utiliser la méthode
de libération rapide.
6. Ouvrir l’autocuiseur et mélanger le riz au liquide de cuisson, jusqu’à
ce que le mélange devienne crémeux. Incorporer la crème, le
fromage et les herbes. Si le risotto n’est pas assez épais, cuire
quelques minutes de plus et remuer jusqu’à ce qu’il s’épaississe.
Assaisonner au gout avec le sel et le poivre et servir
immédiatement.
ROTI
Ingrédients :
• 3 lb. Paleron de bœuf,
désossé
• 1 boite (14 oz.) bouillon de
bœuf
• 1 c. à soupe sauce
Worcestershire
• 1 gros oignon, en quartiers
• 4 carottes, pelées et coupés
en morceaux de 1 pouce
• 4 pommes de terre pelés et
coupes en morceaux de 1
pouce
• 2 c. à soupe huile végétale
• Sel, poivre noir et poudre
d’oignon
1. Utiliser la fonction “sauté” de l’autocuiseur pour faire chauffer
l’huile d’olive jusqu’à chatoyante. Saisir le rôti de tous les cotes dans
l’huile chaude et assaisonner avec le poivre, le sel et la poudre
d’oignon.
2. Verser le bouillon de bœuf et la sauce Worcestershire, ajouter les
quartiers d’oignon, et refermer le couvercle. Régler le temps de
cuisson pour 30 minutes, sélectionner pression haute puis démarrer
la cuisson.
3. Utiliser la méthode de libération rapide pour dépressurisera
l’autocuiseur. Ouvrir le couvercle et ajouter les carottes et les
pommes de terre. Refermer le couvercle et cuire pour 15 minutes
supplémentaires.
4. A la fin du temps de cuisson, utiliser la méthode de libération rapide
pour dépressuriser l’appareil puis transférer le rôti et les légumes
dans un plat.
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