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Usar el Horno Español | 130 |
BROIL (ASAR) con todos los
modelos y CONV BROIL
(ASAR POR CONVECCIÓN)
con las estufas mixtas
Posiciones de rejillas
Se recomienda precalentar el quemador aparato del grill
antes de comenzar a cocinar. Precaliente el horno durante
tres minutos, luego coloque el plato en el horno.
Hornilla principal de estufa mixta
Hornilla principal de estufa de gas
Hornilla secundaria (estufa de 48")
Obtener los mejores resultados
• Descongele los alimentos antes de cocinarlos.
• Se debe cerrar la puerta durante el modo de asar.
• Las carnes deben tener un grosor mayor de 1 pulgada
(25,4 mm) si quiere tener carne con acabado de vuelta
y vuelta. Use el asado de convección si las carnes
tienen un grosor mayor de 1½ pulgadas (38 mm).
Asador de convección es disponible en horno más
grande.
• Voltee los alimentos solamente una vez, después de
que lleve la mitad del tiempo cocinándose. No es
necesario voltear alimentos muy delgados (rebanadas
de jamón, filetes de pescado, etc.). Se deben voltear
rebanadas de hígado sin importar el grosor.
• Centre los alimentos directamente abajo del elemento
de asar para lograr un mejor dorado.
Precalentamiento del grill
Se recomienda precalentar el quemador aparato del grill
antes de comenzar a cocinar. Precaliente el horno durante
tres minutos, luego coloque el plato en el horno.
Utensilios
• Viene con la estufa una bandeja de asar de dos piezas
de porcelana esmaltada con una rejilla.
NO forre la
pieza de ranuras (superficie) con papel de aluminio.
• Use moldes de metal o de vitrocerámica para dorar
guisos, platos principales o pan.
•
NO use vidrio refractario o cerámica. Este tipo de
material no puede resistir el intenso calor del
quemador del grill.
• La pequeña bandeja de asar de dos piezas de
porcelana está diseñada para la hornilla secundaria de
los modelos de 48 pulgadas.
NOTA: Es imposible usar la hornilla y el grill al mismo
tiempo. Cuando uno de los dos está prendido, no se puede
prender el otro.
Ajuste del asador/asador por convección
Solamente calientan los quemadores del techo de la
hornilla con el modo BROIL (asador). Un buen asado
requiere una exposición constante a un calor intenso.
1. Coloque la rejilla en la posición deseada.
2. Cambie el selector al modo BROIL o CONV BROIL.
3. Cambie la perilla de control de la temperatura al modo
BROIL.
4. Ponga los alimentos en la hornilla, en la posición
deseada, como se indica abajo.
Nivel Modo BROIL - Estufa mixta
#5 -- Use esta posición de rejilla cuando asa filetes
de res, hamburguesas de carne molida y
chuletas de cordero con un grosor de 1
pulgada o menos. Además, úselo cuando
quiera dorar alimentos.
#4 -- Use esta posición de rejilla cuando ase carnes
con un grosor de 1-1/8 pulgada o más,
pescado, aves, chuletas de puerco, filetes de
jamón con un grosor de 1 pulgada o más.
#3 -- Use esta rejilla cuando asa pollo en cuartos o
mitades.
Nivel Modo BROIL - Estufa de gas
#4 -- Use esta posición de rejilla cuando asa filetes
de res, hamburguesas de carne molida y
chuletas de cordero con un grosor de 1
pulgada (25,4 mm) o menos. Además, úselo
cuando quiera dorar alimentos.
#3 -- Use esta posición de rejilla cuando ase carnes
con un grosor de 1-1/8 pulgada (25,4 mm) o
más, pescado, aves, chuletas de puerco,
filetes de jamón con un grosor de 1 pulgada
(25,4 mm) o más. Use esta rejilla cuando asa
pollo en cuartos o mitades.
Nivel Modo BROIL - Hornilla
secundaria
#3, #4, o #5 – Mixtas
#1, #3, o #4 – Gas
-- Dependiendo del tipo y grosor
de los alimentos.
#5 – Mixtas
#3 – Gas
-- Puede ser utilizado para dorar
por fuera los alimentos.
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