Loading ...
Loading ...
Loading ...
Notas:
• Paraadquirirunarejilla de secado,pOngaseencontactocon su
distribuidorJenn-Airy pida el kit deaccesorio"DRYINGRACK"
(Rejillade secado)o Ilarneal 1-800-JENNAIR(1-800-536-6247).
• La mayo@de lasfrutasy verdurassesecan bieny mantienen
su color cuandose secana 60° C (140° F).Lacamey lacecina
debensecarsea entre63° C (145° F)y 66° C (150° F). Paraun
sabor6ptirno,seque lashierbasa 38° C (100° F).Sinembargo,
debidoa estabajaternperatura,eltiernpo desecadopuede
alargarsehasta8 horas.
• Eltiempo de secado varia de acuerdo con Iosiguiente:
Contenidode agua y az_car del alimento, tamafio de las
piezas,cantidadde alimento quese est6 secandoy la
humedaddelaire.
• Verifiquelosalirnentosal habertranscurridoel rninirnotiernpo
desecado.Sequelosalirnentosdurante unmayortiernposi es
necesario.
• Lasfrutas que setornan marronescuandose exponenalaire
debenser tratadascon un antioxidante.Pruebeunode los
siguientesrnetodos:
1. Moje lafruta en una rnezcladedostercios dejugo delirnOn
ernbotelladoy un tercio de aguaternplada.
Rernojelafruta enunasoluciOnde I cucharaditade _cido
ascOrbicoo un antioxidantecornercialenun litro de
aguafrfa.
• Losalirnentospuedengotearduranteel procesode secado.
Desp@sdesecaralirnentoscon alto contenido_cidoo
azucarado,lirnpiela parteinferior del homo con aguay jab@. El
acabadode porcelanadel homo se puededecolorarsi las
rnanchas_cidaso azucaradasno se lirnpianantesde un ciclo
de altaternperaturao deautolirnpieza.
• Sepuedesecarrn_sde unaparrilla de alirnentoa la vez.Sin
embargo,se requerirdun mayortiernpode secado.
• Consulteotrasfuentesde inforrnaciOnen su bibliotecalocalo
Ilarnea su serviciode extensiondel condadoparaobtener
mayorinforrnaciOn.
89
Loading ...
Loading ...
Loading ...