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CU|SSON SUP, LA SURFACE
Cornrnandes de la surface
de cuisson
Utilisezcesboutonspour commanderI'allumagedes _lements
chauffants. Vous disposezd'un choix infini de reglagesde puissance
entre lespositions Low (Bas)et High ((--leve).Vous pouvezmettre les
boutonssur cesdeux positionsou 9tout autre endroit.
Suggestions de r glage
Lapuissancedoit etre choisie en fonction de diversfacteurs :taille,
type de rustensileet typede cuisson.
Lataille et letype d'ustensile,le type et
laquantite d'alimentset la puissancedu
br_leuren BTUpermettrontde
determiner9 quelleposition il faut regler
le bouton pour lesdifferentstypes de
cuisson. Utilisezles inscriptions
imprimeesautour des boutons comme
guide. Lesdescriptionssuivantesvous
aideront9 choisirle type de reglagequi
vousdonnerales meilleursresultats:
Off
Low High
3 7
5
Maintien au chaud : Lesaliments restent_ unetemperature
superieure_ 60° C (1400F)sanscontinuer _ cuire.Lesalimentssont
chauffes_ un reglagesuperieurjusqu'_ ce qu'ils atteignentcette
temperature.N'utilisezjamaisle reglage de maintienauchaud pour
rechaufferdesalimentsfroids. Assurez-vousque le bouton est regle
pourque un temperaturestable.(Utilisezle reglageLow (Bas) pour
garderles alimentschauds.)
Mijotage : Desbulles se forment _ lasurface des aliments. Les
alimentssont _ unetemperaturesitueeentre 85et 93° C (185et
2000F).Ce reglage peut aussietre utilise pourcuire desaliments_ la
vapeur,pour les pocherou encore pourcontinuer la cuisson
d'alimentsdansun recipientcouvert.(Ajustezle bouton entre High
(l'--leve)et Low pour obtenir le mijotagedesire.)
l_bullitionlente : Desbullesse forment _ un rythmemodere.Ce
reglagepeut aussiservir pourfaire frire la majoritedes alimentset
pour maintenirI'ebullition de grandesquantitesde liquide. (Ajustezle
bouton entre High et Low pour obtenir I'ebullition desiree.)
l_bullition: Des bullesse forment dans le liquide _ un rythme rapide.
Ce reglagepeut aussietre utilisepour porter un liquide _ ebullition,
faire brunir de laviande,la faire sauter et chauffer de I'huile pourfaire
frire avantde passer_ un reglageinferieur. Le reglageHigh est
toujours utilise pour porter les liquides_ ebullition.Une fois que le
liquide bout,tournez le bouton au reglagele plus bas,qui maintiendra
I'ebullition.
R glage des cornrnandes
1. PlacezI'ustensilesur I'element.
2. Enfoncezet tournez le bouton (dans un sensou dansI'autre)
jusqu'_ la positiondesiree.
• L'elementcommandeparchaque bouton est
/
identifiesur letableau de commande.Par exemple,
le schema_ droite indiqueI'elementavant droit. Fro
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