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Utensiliosplanesy Utensilioscon rondosacanaladoso
derondoliso. arqueados.Los utensiliosconrondos
irregularesno cocinaneficientementey
algunasvecesnohiervenIfquido.
Utensiliosde material Utensiliosde metaldelgadoo devidrio.
grueso.
Utensiliosquesean Utensilios2,5cm (1") rodspeque_oso rods
del mismotamale grandesque el elemento.
que elelemento.
FijeIns manijas. Utensilioscon manijassueltaso rotas.
Manijaspesadasqueinclinanel utensilio.
Tapasherm6ticas. Tapassueltas.
Wokscon fondo plane. Wokscon un fondoapoyadoen un anillo.
Utensilios para preparar conservas y
de tamales grandes
TodasIns elias para prepararcenservas y Inselias grandes
deben tenor rondos pianosy deben ser hechesde materiales
gruesos. Estoes muy importanteparalascubiertaslisas.La baseno
debeset m_sde 2,54cm (1 pulgada)m_s grandeque elelemento.
Cuandolaselias para prepararconservasy Inseliasde tamales
grandesno cumplencon estosrequisites,lacocci6npuedetomar m_s
tiempoy se puededa_arlacubiertade la estufa.
Algunaselias paraprepararconservastienen basespeque_aspara
usarlasen Inscubiertaslisas.
Cuandoeste preparandoconservas, use el ajuste de caler alto
solamente basraque el agua cemience a hervire basraque la
ella alcance la presi6n adecuada. Reduzcael caloral ajustem_s
bajoquemantengael hervoro la presi6n.Si nose reduceelcalor,se
puededaSarlacubierta.
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