Loading ...
Loading ...
Loading ...
Fonctionnement des brOleurs
• Poussez sur le bouton et tournez-le dans le sens
antihoraire jusqu'au r6glage HI. L'allumeur du brQleur
s61ectionn6 6met des 6tincelles pour allumer le brQleur.
• Une fois le brQleur allum6, I'allumeur cesse d'6mettre
des 6tincelles.
• Tournez le bouton a n'importe quel r6glage entre HI et
SIM.
Un t6moin lumineux bleu se trouve directement au-
dessus de chaque bouton de commande de brOleur. Le
t6moin s'allume si le bouton de commande est tourn6
un mode actif et s'6teint Iorsqu'il est a la position OFF.
BTU des br_leurs standards
• HI 6quivaut a 18 000 BTU/h (15 000 BTU/h avec
propane).
• SIM 6quivaut a 2100 BTU/h.
Puissance de sortie BTU des br_leurs ExtraLow rnc
• HI est equivalent a 18 000 BTU/h (15 000 BTU/h avec
gaz propane).
• SIM est 6quivalent a 3 000 BTU/h.
• XLO est 6quivalent a 370 BTU/h.
BrOleu rs ExtraLow mc
Les contr61es pour les deux brOleurs de gauche, avant et
arri@e, ont les m_mes r6glages que les r6glages
standards SlM.
Figure 14 : Bouton de contrble de br_31eur ExtraLow
Le dessin montre la gamme suppl6mentaire de r6glage du
bouton entre les rep@es SIM et XLO. Lorsque le bouton
est plac6 sur cette gamme, la flamme s'allume et s'6teint.
La modification des dur6es pendant lesquelles la flamme
reste allum6e/6teinte permet de r6duire davantage la
quantit6 de chaleur et de cuire des aliments d61icats. Le
r6glage tr_s bas est utile pour faire mijoter, pocher, fondre
du chocolat et du beurre, maintenir la temp@ature des
plats pr6par6s sans qu'ils roussissent ou brQlent, etc.
Fonctionnement du breleur ExtraLow mc
XLO, le r6glage le plus bas, fonctionne par cycles
d'une minute avec alternance de flamme allum6e
pendant environ 8 secondes suivies d'environ 52
secondes de flamme 6teinte.
• Lorsque le bouton est r6g16juste en dessous du rep@e
SIM, la flamme reste allum6e pendant environ 52
secondes et s'6teint pendant environ 8 secondes.
• Pour adapter le degr6 de chaleur aux aliments eta leur
quantit6, il est possible de r6gler le bouton sur
n'importe quelle position dans I'intervalle entre SIM et
XLO indiqu6e sur le bouton.
• Pour faire varier la faible chaleur requise en fonction de
I'aliment et de la quantit6, vous pouvez r6gler la
commande a n'importe quel point entre SIM et XLO sur
le bouton.
Techniques ExtraLow mc
Le type et la quantit6 d'aliments d6terminent le r6glage
utiliser.
Le r6glage est 6galement d6termin6 par le type de
r6cipient choisi. Ses dimensions, sa forme, le mat6riau
et I'utilisation ou non d'un couvercle sont des facteurs
qui influent sur I'homog6n6it6 de la temp@ature de
cuisson.
• Pour maintenir une chaleur basse ou pour faire mijoter,
portez les aliments a 6bullition. Remuez bien, couvrez
le r6cipient, puis baissez le r6glage en pla£;ant le
bouton juste en dessous de SIM.
• V@ifiez r6guli@ement s'il est n6cessaire de modifier le
r6glage.
• Si vous utilisez un r6cipient surdimensionn6, vos
aliments mijoteront principalement au centre de celui-
ci. Pour homog6n6iser la temp@ature de I'ensemble,
remuez pour ramener les aliments se trouvant sur les
bords vers le centre.
• Quand un plat mijote, il est normal de le brasser de
temps a autre, surtout s'il doit mijoter pendant plusieurs
heures, comme dans le cas de haricots ou d'une sauce
spaghetti maison.
• Quand vous baissez le r6glage de la flamme, faitesde
par petites 6tapes.
• Si le r_glage est trop bas pour faire mijoter, portez de
nouveau a _bullition avant de ramener le bouton sur un
r_glage plus fort.
• II est normal de ne pas voir de bulles a la surface apres
avoir remu_ les aliments.
II peut y avoir des bulles quand la flamme est allum_e,
qui disparaissent quand elle est _teinte. Meme quand
erie est _teinte, de la vapeur et un I_ger fr_missement
seront perceptibles a la surface du liquide.
Fran£;ais 14
Loading ...
Loading ...
Loading ...