SG-10 User Manual

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Información nutricional por porción de ¼ de taza:

Calorías 150 (60% de grasa) • Carbohidratos 12g • Proteínas 4g • Grasa 10g • Grasa

saturada 2g Colesterol 0mg • Sodio 75mg • Calcio 24mg • Fibra 3g

Fideos “Pad Thai”

Rinde 4 porciones

¾ tazas (120 g) de maní sin sal

8 onzas (225 g) de fideos de arroz

3 cucharadas de kétchup/salsa de tomate

¼ taza (60 ml) de salsa de pescado

1 cucharada (10 g) de azúcar granulada

2 cucharadas de jugo de limón o lima/limón verde fresco

1 cucharada de vinagre blanco

¼ cucharadita de pimienta negra recién molida

2 cucharadas de aceite vegetal

2 huevos grandes, ligeramente batidos

2 dientes de ajo, finamente picados

2 chalotes, finamente picados

2 tazas (300 g) de brotes de soya

¼ taza (15 g) de cilantro fresco picado

Colocar el maní en el bol del molinillo. Pulsar, usando pulsaciones muy cortas, para

picar grueso. Reservar. Nota: moler solamente ½ taza (80 g) de maní a la vez.

Colocar 4 cuartos de galón (3.8 L) de agua en una olla y calentarla hasta que

hierva. Agregar el fideo de arroz y apagar el fuego. Dejar que el fideo se cocine por

aproximadamente 5 minutos, y luego escurrirlo y reservarlo.

Colocar el kétchup, la salsa de pescado, el azúcar, 1½ cucharadas del jugo de

limón/lima, el vinagre y la pimienta negra en un tazón pequeño; batir para mezclar.

Reservar.

Poner una salteadora grande a calentar a fuego medio-alto; agregar el aceite.

Cuando el aceite esté caliente, agregar el huevo y revolverlo. Agregar el ajo y los

chalotes; saltear hasta que estén suaves y fragrantes. Agregar los fideos cocidos;

saltear por aproximadamente 1 minuto, mezclando con el huevo y los vegetales.

Agregar la salsa reservada y cocinar por 2 a 3 minutos adicionales, revolviendo bien.

Agregar ½ taza (80 g) de maní y los brotes de soya; revolver. Apagar el fuego y

colocar los fideos en un bol poco profundo o un plato para servir. Agregar el maní y

el jugo de limón/lima restante, y decorar con cilantro.

Servir inmediatamente.

Información nutricional por porción de 2 tazas:

Calorías 420 (30% de grasa) • Carbohidratos 63g • Proteínas 13g • Grasa 14g • Grasa

saturada 3g Colesterol 105mg • Sodio 1380mg • Calcio 74mg • Fibra 3g

Salsa para mojar de maní

Acompañamiento clásico para rollos de verano (receta a continuación),

fideos o pollo.

Rinde aproximadamente 1 taza (235 ml)

½ taza (80 g) de maní sin sal, tostado

¼ taza (60 ml) de crema de coco

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