Loading ...
Loading ...
Loading ...
34
sv Rengöring och skötsel
Framställning av nudlar
Gör så här för att vidarebearbeta
lasagneplattorna till bandnudlar.
Skär lasagneplattorna till den längd som
du vill ha på nudlarna.
Sätt på pastatilsatsen fö bandnudlar.
Låt lasagneplattorna löpa en gång
genom valsarna.
Anmärkning: Nudlarna kan sedan tillredas
omedelbart eller torkas och förvaras.
Rengöring och skötsel
Rengör de använda tillbehörsdelarna
noggrant efter varje användning.
Varning!
– Använd inga alkoholhaltiga
rengöringsmedel.
– Använd inga vassa, spetsiga eller
metalliska föremål.
– Använd inga slipande trasor eller
rengöringsmedel.
– Rengör aldrig vinkeldrivningen och
pasta tillsatserna under rinnande vatten
och maskindiska dem inte.
Rengöring av vinkeldrivningen
Torka av vinkeldrivningen med en mjuk
fuktig duk och låt den torka.
Rengöring av pastatillsatserna
Rengör pastatillsatserna med en torr
duk och en borste.
Använd en fuktig duk om de är starkt
nedsmutsade och låt dem sedan torka.
Recept
Ingredienser
Äggnudlar
– 400 g vetemjöl
– 200 g ägg (cirka. 5 st)
– 55 g vatten
Tomatnudlar
– 400 g vetemjöl
– 115 g tomatpuré
– 100 g ägg (cirka. 2 st)
– 35 g vatten
Fullkornsnudlar
– 400 g fullkornsmjöl
– 260 g ägg (cirka. 6 st)
Spenatnudlar
– 400 g vetemjöl
– 160 g spenat
– 90 g vatten
Nudeldeg med vetekorn
– 200 g vetemjöl
– 200 g vetekorn
– 10 msk kokande vatten
– 96 g ägg (cirka. 2 st)
Nudeldeg med bovete
– 160 g bovete
– 240 g vetemjöl
– 114 g ägg (cirka. 3 st)
– 6 msk kokande vatten
Degtillagning
Lägg alla ingredienserna i
blandarskålen.
Knåda med degkroken 4–6 minuter i
läge 3.
Tillsätt vatten om massan är för torr.
Massan måste gå att forma till ett fast
klot.
Kokning av nudlar
Lägg nudlarna i tillräckligt med kokande
saltat vatten (cirka 4 liter till ½ kg nudlar).
Färska nudlar blir färdiga inom
2-5 minuter beroende på degtjockleken
(beror på degen och torrheten).
Rör om försiktigt under kokningen. Häll
av nudlarna i ett durkslag.
Med förbehåll för ändringar.
Loading ...
Loading ...
Loading ...