Loading ...
Loading ...
Loading ...
18
it Pulizia e cura
Lavare tutti i componenti subito
dopo l’uso. X “Pulizia e cura” ved.
pagina 18
Note:
– Per utilizzare le sfoglie per le lasagne,
tagliare le sfoglie in pezzi della
grandezza desiderata e utilizzarle subito
oppure lasciarle essiccare.
– Le sfoglie di pasta possono essere
utilizzate anche per fare ravioli o tanti
altri tipi di pasta.
Preparazione della pasta
Per fare la pasta dalle sfoglie, procedere
come indicato di seguito.
Tagliare le sfoglie alla lunghezza
desiderata.
Applicare l’accessorio per tagliatelle.
Far passare le sfoglie una volta
attraverso i rulli.
Nota: la pasta può essere poi cotta subito
oppure fatta essiccare.
Pulizia e cura
Le parti dell’accessorio utilizzate vanno
lavate accuratamente dopo ogni utilizzo.
Attenzione!
– Non impiegare detergenti a base di
alcol.
– Non utilizzare oggetti taglienti, appuntiti
o metallici.
– Non usare panni o detergenti abrasivi.
– Non mettere mai l’ingranaggio angolare
e gli accessori per la pasta sotto acqua
corrente o in lavastoviglie.
Pulizia dell’ingranaggio angolare
Pulire l’ingranaggio angolare con un
panno morbido umido e asciugarlo.
Pulizia degli accessori per la
pasta
Pulire gli accessori per la pasta con un
panno asciutto e un pennello.
In presenza di grande sporcizia
utilizzare un panno umido e asciugare.
Ricette
Ingredienti
Pasta all’uovo
– 400 g di farina di frumento
– 200 g di uova (ca. 5 uova)
– 55 g di acqua
Pasta al pomodoro
– 400 g di farina di frumento
– 115 g di concentrato di pomodoro
– 100 g di uova (ca. 2 uova)
– 35 g di acqua
Pasta integrale
– 400 g di farina integrale
– 260 g di uova (ca. 6 uova)
Pasta agli spinaci
– 400 g di farina di frumento
– 160 g di spinaci
– 90 g di acqua
Pasta di semola di grano duro
– 200 g di farina di frumento
– 200 g di semola di grano duro
– 10 cucchiai di acqua bollente
– 96 g di uova (ca. 2 uova)
Pasta di grano saraceno
– 160 g di grano saraceno
– 240 g di farina di frumento
– 114 g di uova (ca. 3 uova)
– 6 cucchiai di acqua bollente
Preparazione dell’impasto
Mettere tutti gli ingredienti nella ciotola.
Impastare con il gancio impastatore per
4-6 minuti alla velocità 3.
Se l’impasto è troppo asciutto,
aggiungere acqua. L’impasto deve
formare una palla compatta.
Cottura della pasta
Mettere la pasta in sufficiente acqua
bollente salata (ca. 4 litri per ½ kg di
pasta).
A seconda dello spessore, la
pasta fresca cuoce in 2-5 minuti
(a seconda dell’impasto e del grado
di essiccazione).
Mescolare delicatamente durante la
cottura, quindi scolare la pasta.
Con riserva di modifiche.
Loading ...
Loading ...
Loading ...