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Para servir:
2 bananas, en rodajas
2 tazas (475ml) de su helado favorito
¼ taza (30 g) de nueces picadas
6 cucharadas (90 ml) de salsa de chocolate
caliente
1 taza (235ml) de crema batida
6 cerezas Marrasquino
1. Colocar la harina, el expreso en polvo, el
azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato, la
sal y la canela en un tazón grande; batir para
combinar. Colocar el suero de leche, el aceite,
el huevo y la vainilla en una taza medidora
grande (u otro tazón); batir para combinar.
Agregar la mezcla a los ingredientes secos y
batir hasta conseguir una mezcla suave.
Incorporar las mini chispas de chocolate.
2. Precalentar el aparato al nivel deseado; la luz
verde se encenderá cuando esté listo para su uso.
3. Verter 1 taza (235ml) de la mezcla en el centro
de la placa inferior. Cerrar las placas; la luz
verde se apagará. Cuando la luz verde se
vuelva a encender, el waffle/gofre está listo.
Abrir con cuidado las placas y retirar el waffle/
gofre. Separar los palitos. Repetir con el resto
de la mezcla.
4. Para servir: Preparar seis platos o cuencos de
postre. Colocar 2 palitos de waffle en cada
plato/cuenco y añadir las bananas, el helado,
las nueces, la salsa de chocolate caliente, la
crema batida y las cerezas. Servir
inmediatamente.
Información nutricional por sundae
(usando helado de vainilla):
Calorías 64 (43 % degrasa) • Carbohidratos 8 g
Proteínas 1 g • Grasa 3 g • Grasa saturada 1 g
Colesterol 9mg • Sodio 67mg
Calcio 20mg • Fibra 0 g
Palitos de waffle de
jalapeño
Estos sabrosos waffles/gofres se pueden disfrutar
en cualquier momento; no solo los días de partido.
Rinde 30 palitos de waffle
1
1
/
3
tazas (165 g) de harina común
1
/
4
taza (30 g) de harina de maíz amarillo
1 cucharada (10 g) de azúcar granulada
1½ cucharaditas de polvo de hornear
¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal kosher
3
/
4
taza (185 g) de suero de leche (“buttermilk”)
3
/
4
taza (175ml) de gaseosa (“club soda”)*
2 huevos grandes
6 cucharadas (85 g) de mantequilla sin sal,
derretida y ligeramente enfriada
½ taza (100 g) de rodajas de jalapeño
encurtido, escurrido
1 taza (120 g) de queso Cheddar fuerte
(preferiblemente amarillo) triturado
Queso crema suave y jarabe de arce/
maple, para servir
1. Colocar la harina, la harina de maíz, el azúcar,
el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal en
un tazón grande; batir para combinar. En otro
tazón, colocar el suero de leche, la gaseosa, el
huevo y la mantequilla; batir para combinar.
Agregar los ingredientes líquidos a los
ingredientes secos; batir hasta obtener una
mezcla suave.
2. Precalentar el aparato al nivel 4 (o más alto
para conseguir waffles/gofres crujientes); la luz
verde se encenderá cuando esté listo para su
uso. Verter 1 taza (235ml) de la mezcla en el
centro de la placa inferior. Esparcir con una
espátula resistente al calor hasta ½in (1.5cm)
de los bordes. Cubrir uniformemente con 2-3
cucharadas de jalapeño y 3-4 cucharadas de
queso Cheddar. Cerrar las placas; la luz verde
se apagará. Cuando la luz verde se vuelva a
encender, el waffle/gofre está listo. Abrir la
tapa y sacar el wafle/gofre con cuidado.
Separar los palitos.
3. Repetir con el resto de la mezcla.
4. Para mejores resultados, servir los palitos de
waffle inmediatamente, con queso crema
suave y jarabe de arce/maple.
*La gaseosa incorpora aire a la masa, haciendo que los
waffles/gofres sean más ligeros.
Información nutricional por palito:
Calorías 411 (53% degrasa) • Carbohidratos 34 g
Proteínas 14 g • Grasa 24 g • Grasa saturada 13 g
Colesterol 142mg • Sodio 791mg • Calcio 979mg Fibra 3 g
10
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