Loading ...
Loading ...
Loading ...
Español Español 54 55
Uso del horno
Uso del horno
Uso del horno
NOTA
•
No es necesario precalentar el horno al usar el
modo Air Sous Vide (Cocinar al vacío).
• Coloque las bolsas de alimentos cerradas al vacío
en la parrilla en la posición 3 o 4 del horno.
• Utilice este modo para cocinar carnes rojas o de
ave, pescado, mariscos o verduras.
• Utilice únicamente ingredientes frescos y de
calidad. Córtelos prolijamente y almacénelos en la
nevera.
• Utilice bolsas al vacío resistentes al calor para
transportar y almacenar los ingredientes.
• Nunca reutilice las bolsas al vacío resistentes al
calor.
• El tiempo de cocción depende del grosor de la
comida. Agregar sal o azúcar puede reducir el
tiempo de cocción.
• Utilice la guía de recomendaciones del modo Air
Sous Vide (Cocinar al vacío) para conocer el tiempo
de cocción recomendado y la temperatura para los
alimentos.
• Utilice solamente temperaturas inferiores a 140 °F
(60 °C) para cocinar alimentos que se puedan
consumir crudos sin riesgos.
Sugerencias
• Para mantener el sabor original, recomendamos que utilice menos hierbas y
especias que en las recetas comunes.
• Las carnes rojas y de pescado saben mejor cuando se sellan y sirven.
• Lo ideal es que los platos cocidos al vacío se sirvan inmediatamente después de su
cocción.
• De lo contrario, coloque la comida en agua helada y enfríela por completo. Luego,
almacene los alimentos por debajo de los 40 °F (5 °C) para conservar el aroma y la
textura.
• Se recomienda que el pollo, en particular, se consuma inmediatamente después de su
cocción.
Guía de recomendaciones del modo Air Sous Vide (Cocinar al vacío)
Alimento Punto de cocción Temperatura (°F) Tiempo (horas)
Carne de res
Filete de 1.5" de
grosor
Jugoso 130 °F 2.5-4
Cocido 140 °F 2.5-4
Bien cocido 155 °F 2.5-4
Asado
Cocido 150 °F 6-12
Bien cocido 155 °F 6-12
Carne de cerdo
Chuletas sin hueso
Tierno 150 °F 3-5
Firme 160 °F 3-5
Asado
Cocido 150 °F 4-6
Bien cocido 160 °F 4-6
Cerdo desmenuzado Bien cocido 160 °F 15-48
Pollo
Pechuga de pollo
Tierno 145 °F 2.5-4
Firme 160 °F 3-4
Pechuga de pato Tierno 145 °F 3-4
Pescado
Filete de salmón
Tierno 130 °F 2-3
Bien cocido 145 °F 1.5-3
Filete de bacalao Tierno 130 °F 1.5-3
DOP30T940DS_DG68-01459A-00_EN+MES+CFR.indb 54-55DOP30T940DS_DG68-01459A-00_EN+MES+CFR.indb 54-55 2023-01-17 오후 3:02:112023-01-17 오후 3:02:11
Loading ...
Loading ...
Loading ...