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Utilisation du four
Utilisation du four
Utilisation du four
Mode Instruction
Bake
(cuisson
traditionnelle)
• Le mode Bake (cuisson traditionnelle) est utilisé pour la cuisson de
gâteaux, de biscuits et de plats en cocotte. Préchauffez toujours le
four.
• Les températures et les temps de cuisson varient en fonction des
ingrédients, de la taille et de la forme du moule utilisé.
• Les revêtements foncés ou antiadhésifs peuvent cuire plus
rapidement avec plus de brunissement.
Convection
Bake (Pure)
(cuisson par
convection)
• Le mode de cuisson par convection (Pure) utilise un ventilateur
pour faire circuler la chaleur du four de façon uniforme et continue
dans le four.
• Cette meilleure répartition de la chaleur permet une cuisson
uniforme et d’excellents résultats lorsque vous utilisez plusieurs
grilles.
• Offre les meilleures performances pour les cookies, les biscuits, les
brownies, les petits gâteaux, les choux à la crème, les petits pains,
les gâteaux des anges et le pain.
• Pour la cuisson par convection avec une grille, placez la grille au
niveau 3 ou 5.
• Pour la cuisson par convection avec deux grilles, placez-les aux
niveaux 3 et 5 pour les gâteaux et les biscuits.
• La température du four doit être réduite manuellement de 25 °F
lorsque vous utilisez le mode de cuisson par convection (Pure).
• Dans ce mode, la convection pure en 4 parties est appliquée.
Convection
Roast (Pure)
(rôtissage par
convection)
• Le mode Rôtissage par convection (Pure) est idéal pour la cuisson
de grosses pièces de viande tendre, à découvert. Le ventilateur à
convection fait circuler l’air chauffé uniformément sur et autour
des aliments.
• La viande et la volaille sont dorées de tous les côtés comme si elles
avaient été cuites sur une rôtissoire.
• L’air chaud scelle rapidement les jus pour des résultats moelleux et
tendres, tout en créant un extérieur riche et doré.
• Dans ce mode, la convection pure en 4 parties est appliquée.
Mode Instruction
Broil (gril)
• Le grillage permet de cuire des morceaux de viande tendres par
chaleur directe sous l’élément de grillage du four.
• La chaleur élevée permet de cuire rapidement et de créer un
extérieur riche et doré. Le mode gril est idéal pour les morceaux
de viande, de poisson et de volaille d’une épaisseur maximale d’un
pouce.
• Préchauffez toujours le four pendant 5 minutes avant de le faire
griller.
• Voir la section Guide de cuisson au gril à partir de la page 45.
Air Fry
(friture par
application
d’air)
• Le mode Air Fry (friture par application d’air) utilise l’air chaud
pour obtenir des aliments surgelés ou frais plus croustillants et
plus sains, sans huile ou avec moins d’huile que le mode convection
normal.
• Pour de meilleurs résultats, utilisez ce mode en mode four simple
et placez le plateau pour friture par application d’air en position 3.
• Le préchauffage n’est pas nécessaire pour ce mode.
• La température peut être réglée entre 350
°F
à 500
°F
.
Stone Bake
mode (mode
cuisson à la
pierre)
• Accessoire pour pierre requis.
• Faites cuire sur une pierre à pâtisserie ou à pizza pour la pizza et
le pain.
• Faites toujours un préchauffage avec une pierre pour obtenir
les meilleurs résultats. Le préchauffage prend environ 20 à
30 minutes.
• Quand le signal sonore retentit, placez la pizza ou le pain sur la
position 2 ou 3 de la grille.
Keep Warm
(maintien au
chaud)
• Le mode maintien au chaud permet de conserver les aliments cuits
au chaud pour les servir jusqu’à 3 heures après la fin de la cuisson.
• Vous pouvez utiliser le mode maintien au chaud sans aucune autre
opération de cuisson ou vous pouvez le programmer pour qu’il
s’active après une opération de cuisson minutée ou différée.
• Vous ne devez pas utiliser ce mode pour réchauffer des aliments
froids.
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