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Uso del horno
Uso del horno
Uso del horno
Modo Instrucciones
Proof
(Leudar)
• Este modo proporciona la temperatura ideal para el proceso de leudado
de panes (95 °F).
• Para obtener el mejor resultado, inicie la opción Leudar con el horno frío.
• El modo Proof (Leudar) funciona correctamente solo si la temperatura del
horno es inferior a 125 °F.
• La temperatura de leudado no es lo suficientemente alta como para
calentar alimentos.
• Coloque la masa en un recipiente apto para horno en la posición de
parrilla 2 o 3 y cúbralo con un paño o un envoltorio plástico. Es posible
que necesite ajustar el envoltorio plástico debajo del recipiente para que
el ventilador del horno no lo haga volar.
• Para evitar bajar la temperatura y tener que extender el tiempo de
leudado, no abra la puerta del horno.
Air Sous Vide
(Cocinar al
vacío)
• Este modo utiliza aire caliente de baja temperatura para implementar el
modo Sous Vide (Cocinar al vacío) sin vapor ni un tanque de agua.
• En este modo, el horno mantiene una temperatura baja constante dentro
de la cámara de cocción y cocina la comida para mantener su aroma y
nutrientes originales, ofreciendo un sabor enriquecido y una textura
suave.
• Puede ajustar en unidades de 1 °F tocando la tecla < o > en el modo Air
Sous Vide (Cocinar al vacío). (Presione por más tiempo la tecla < o > para
reducir o aumentar rápidamente las cifras a velocidad constante).
Dehydrate
(Deshidratar)
• Este modo seca los alimentos o les quita la humedad mediante la
circulación de calor.
• Después de secar los alimentos, consérvelos en un lugar fresco y seco.
• En el caso de frutas, agregar jugo de limón o de piña o espolvorear
azúcar sobre las frutas ayuda a que retengan su dulzura.
NOTA
Precalentar el horno no es necesario en la función especial.
Tabla de posiciones de la parrilla para las opciones de cocción especial
Modo Posición de la parrilla
Proof (Leudar) 2 o 3
Air Sous Vide (Cocinar al vacío) 3 o 4
Dehydrate (Deshidratar) 2 o 3
Para conocer algunas de las funciones comunes, consulte la página Uso del horno.
Modo Air Sous Vide (Cocinar al vacío)
Este modo utiliza aire caliente de baja temperatura para implementar el modo Sous Vide
(Cocinar al vacío) sin vapor ni un tanque de agua. En este modo, el horno mantiene una
temperatura baja constante y cocina la comida para mantener su aroma y nutrientes
originales, ofreciendo un sabor enriquecido y una textura suave.
1. Coloque las bolsas de alimentos cerradas al vacío
en la parrilla en la posición 3 o 4 y cierre la puerta
del horno.
2. Coloque la perilla de temperatura en la posición
Off (Apagado).
3. Gire la perilla para seleccionar el
modo de Off (Apagado) a la posición
SPECIAL FUNCTION (Función especial).
4. Busque el modo Air Sous Vide (Cocinar al vacío)
con las teclas < o > y toque OK (Aceptar).
5. Ajuste en unidades de 1 °F tocando la tecla < o > y
toque OK (Aceptar).
(Presione por más tiempo la tecla < o > para
reducir o aumentar rápidamente las cifras a
velocidad constante).
NOTA
Para la configuración de cocción cronometrada,
consulte la sección Cocción cronometrada en la
página 34.
Air sous vide
150
℉
DOP30T940DS_DG68-01459A-00_EN+MES+CFR.indb 52-53DOP30T940DS_DG68-01459A-00_EN+MES+CFR.indb 52-53 2023-01-17 오후 3:02:112023-01-17 오후 3:02:11
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