Loading ...
Loading ...
Loading ...
47
4.8
Tipps
Die folgende Tabelle enthält Koch-
und Garhinweise für einige häufig
verwendete Lebensmittel. Im
Einzelnen werden die Verfahren
Aufgehen des Teigs, Fermentieren
von Joghurt und Trocknen
angegeben.
Symbol
Speisen
°C
Funktion
Menge
Anmerkung
Garzeit
Focaccia
30 °C
35 °C
Aufgehen des
Teigs
500g
Die Focaccia auf
Alufolie legen
1,5
Std.
Joghurt
40 °C
45 °C
Fermentation
Vollmilc
h 1,5 l,
Milchjog
hurt 375
g,
9
Glasschü
sseln
Die Milch und den
Joghurt in eine
Schüssel geben,
mit einem
Stabmixer gut
pürieren und in
Gläser füllen.
Verschließen Sie die
Gläser mit den
Deckeln und stellen
Sie sie in die
Schublade.
8 Std.
Tomaten
60 °C
65 °C
Trocknen
250g
Backpapier in
direktem Kontakt
mit Glas
verwenden,
Tomaten in zwei
Hälften
schneiden,
salzen. Die
Tomaten alle 3
Stunden
8/10 Std.
Kräuter:
Rosmarin,
Salbei,
Petersilie
200 g
Backpapier in
direktem Kontakt mit
dem Glas verwenden
Apfel
1 Apfel,
½ Zitrone,
Wasser
Den Apfel in dünne
Scheiben schneiden.
In einer Schüssel mit
Wasser und Zitrone 5
Minuten lang
erhitzen. Dann auf
Backpapier legen.
Gebrauch
DE
Loading ...
Loading ...
Loading ...