Loading ...
Loading ...
Loading ...
110
4.8
Forslag
Følgende tabel indeholder
tilberedningstips for nogle
almindeligt anvendte fødevarer.
Mere specifikt angives processerne
for hævning af brød, fermentering af
yoghurt og tørringsprocesserne.
Symbol
Ret
°C
Funktion
Mængde
Note
Tilberedn
ingstid
Focaccia
30°C
35°C
Hævning af dej
500g
Placer focacciaen
på staniol
1,5 t
Yoghurt
40°C
45°C
Gæring
Sødmæll
k 1,5 l,
yoghurt
375g,
9 glas
Hæld mælk og
yoghurt i en skål,
blend det hele
godt med en
stavblender og
hæld det i
glassene.
Luk dem med
lågene, og sæt dem
i skuffen.
8 t
Tomater
60°C
65°C
Tørring
250g
Brug papirark i
direkte kontakt
med glasset,
skær tomaterne i
to, tilsæt salt.
Vend tomaterne
på hovedet hver
3. time
8-10 t
Krydderurter:
rosmarin,
salvie,
persille
200g
Brug papirark i
direkte kontakt med
glasset
Æble
1 æble,
½ citron,
vand
Skær æblet i tynde
skiver. Opvarm det i
en skål med vand og
citron i 5 minutter.
Placer det derefter
på bagepapiret.
Anvendelse
Loading ...
Loading ...
Loading ...